七、香蕉：润肺肠，通血脉，填精髓

香蕉有香牙蕉、齐尾、天宝蕉等品种。含多种营养成分，每100克中含蛋白质12克，脂肪06克，钙9毫克，磷31毫克，铁06毫克，胡萝卜素025毫克，核黄素005毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸6毫克。碳水化合物的成分主要是淀粉和糖类，故味甜而面。此外，还含有果胶、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯、乙酸及多种酶类物质。

香蕉味甘、性寒，有止渴、润肺肠、通血脉、填精髓等功效，适用于便秘、烦渴、发热、热疖、肿毒等症。香蕉中所含的果糖与葡萄糖比例为1：1，对治疗脂肪痢非常适宜。因香蕉性寒，脾胃虚寒、胃痛和腹泻者宜少食，胃酸过多者不宜食。

香蕉可口好吃，营养价值又好。但也不能没有限制，大量食用，这样会对机体有害。香蕉性偏寒，吃多了会影响胃肠功能，胃肠不好的人，多吃香蕉后，糖分在胃内发酵，就会感到腹胀便溏。慢性气喘、支气管炎者，多吃香蕉会加重病情。故凡脾胃虚寒、慢性支气管炎者要少吃，气喘多痰者也不宜多吃，能不吃更好。第七章肉类、蛋类、奶类的保健功效

科学研究认为，人类的聪明受益于肉食。据化石资料显示，肉类食物比草叶等植物较易消化，消化系统耗掉的能量相对也减少，多余的能量为脑组织提供养料，从而使人类的智能迅速增长。所以，人类聪明受益于肉食是有一定依据的。

肉类在营养学上的一个突出的特点是蛋白质含量丰富，是人体摄取蛋白质的重要来源。肉类蛋白质为优质的完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸和其他氨基酸，其中猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等主要肉类含氨基酸都在18种以上。肉类食品还为人体提供脂肪，供给人体的热能和必需脂肪酸，而且肉类食物消化率高，可达98%以上，几乎被人体完全消化吸收。而蛋类能消热解毒，润肺止咳的作用，奶类有生津润肠补虚身的功效，适量食用有百益而无一害。