第332章 懒得费心思
崔翎和崔大伯母都是干活利索的人，两人聊天归聊天手里功夫一会儿没停，崔翎这会儿已经将葱姜给切好了。
和做包子饺子馅儿葱姜都要切成碎末搅拌进去不同，这狮子头呀用的主要是葱姜水，所以崔翎将葱姜都切成了那种大片儿的。
切好以后将葱姜放到碗里面，在里面加上凉水开始搅拌。
搅拌到水里有了葱姜味儿后，再在水里加了白酒。
又抓了约莫一分钟，等水混合后就开始往肉馅儿上面浇。
崔翎放肉馅儿的盆是崔母平时和面用的盆，大小深浅还都挺适合拌馅儿的。
葱姜水要少量多次加，崔翎自己习惯加三次。
第一次加了三分之一的葱姜水，水加进去后又陆续放了盐巴，胡椒粉和土豆淀粉。
家里的土豆淀粉都是崔母自己做的，崔翎也不知道具体咋做的，她只就记得小时候家里只要吃土豆丝，洗完土豆丝的水崔母会倒掉，但底部的渣渣不会掉，晾上几个小时，盆底就会凝固出干干的一层土豆粉。
这些粉呀崔母都会留着，时不时会拿出来给她冲一碗喝，黏黏糊糊的跟藕粉似的，里面加点芝麻粒儿和白糖，别提多好喝了。
要是过年的时候，崔母就会把这些粉拿出来放到锅里熬，里面还会放花生碎，芝麻粒儿还有晒好的山楂片，最后再放上糖，酸酸甜甜的别提到好喝了。
想起童年的美味，崔翎嘴角不自觉的嘴角上扬了起来。
崔大伯母正在切酸菜，抬头的时候忽见崔翎笑了，忍不住好奇问了一嘴。
“翎翎你笑啥呢？”
崔翎自己都没意识到自己在笑，听崔大伯母这么说了以后才反应过来，不好意思地摸了摸头开口道。
“没啥，就是看着这土豆淀粉想起小时候喝的用土豆淀粉熬的那种稠稠的汤了。”
“你说那个呀，那个你堂哥可爱喝了，每次家里炒土豆丝他就在旁边看着，从来不让我把洗土豆的那个水给倒了，每次那淀粉都是他弄干自己冲水喝的，那小子也不知道节约一小碗淀粉冲的水，放满满一大勺白糖，心疼死我了。
就这，我说那小子的时候，他还不服气，说我那水本来就是要倒掉的，他还给我省下来了，我是心疼那土豆水嘛，我是心疼我那白糖，可把我气坏了，这男孩子呀可不如你们女孩子省心。”
崔大伯母虽然句句是对崔友的嫌弃，可也句句不离崔友，可见对这个儿子还是十分挂心的。
“大伯母，你们就没想着去部队上看看我堂哥？他在部队上太忙回不来，你们可以去看看呀，我看你挺挂念他的。”
“哎，他是从我肚子里出来的，说不挂念是假的，可这孩子去了部队就忘了家，好几年也不说回来，总说忙忙忙，以前沈辞和你没结婚那会儿，我看他每年也来你家好几趟，都是从部队出来的，怎么别人不忙就他忙，我看他呀就是长大了翅膀硬了，嫌弃你大伯和我了。”
崔大伯母说这话的时候，神色都落寞了几分。
“大伯母您这么想可错了，我堂哥啥人别人不知道您还不知道吗？他可没有不把您和我大伯当回事，我听我娘说堂哥部队发的钱可都给您寄回来了，他每次回来都会给您和我大伯买东西，这说明呀他心里是惦记着家里，惦记着你们的。”
崔翎说这话，崔大伯母倒是不反驳，儿子虽然不常回家，但发的钱基本都寄家里来了，自己就留个生活费。
她也就是嘴上说说，但也没有真觉得儿子不好。
“我堂哥不回来呀，那是怕您和我大伯还有我娘他们给介绍对象，他也不是不想找，可能就是这方面开窍比较晚，您看我二哥不也是嘛，我二哥可离的家不远，不也是不回来，也是一回来我娘就念叨娶媳妇儿这事儿把他给烦的不乐意回来了，您呀以后想让我堂哥多回家，您就别老给他安排相亲，他那缘分还没到呢。”
“也不是我要催他，你看他十八九二十的时候，我是不是一句都没提过这事儿，主要现在他都二十三了，咱们村里二十三的孩子都生好几个了，他这连姑娘手指头都没摸过，我是真着急呀。”
崔翎能看出来崔大伯母很急，她想说大伯母您先别急，堂哥的缘分是真还没到呢，可又不能说，说了这话没法圆，只能顺着又安抚了几句。
然后又觉得自己嘴欠，为啥提堂哥的事儿呢，然后又费解刚才怎么突然就聊到堂哥了呢。
和崔大伯母聊天的功夫，崔翎的手可没闲着，已经将刚才和好的馅儿搅拌了好几遍，这会儿馅儿里的水分已经全搅干了。
然后她又加了第二遍葱姜水，接着搅拌到和第一遍差不多干的状态后，她又加了第三遍葱姜水。
第三遍搅拌的时候，她手上的速度明显加快了许多。
崔大伯母看着好奇又忍不住问了句。
“翎翎，你搅那么快干啥呀？你爹他们还喝着酒呢不着急吃，”
“大伯母我这不是为了快点，是搅快点这肉更有劲儿，做好以后更筋道。”
“还有这一说呢，我可得好好学学。”
“行，您看着吧。”
肉搅干以后，崔翎又将肉拿出来开始在盆里摔打，得亏崔母不在，要是她看见崔翎在她的宝贝面盆里摔摔打打，指不定心疼成啥样呢。
这摔打也不是虽然摔打的，也是有说头的为了让肉馅儿更好抱团。
“翎翎，你咋还摔馅儿呀，这要摔到啥时候？”
崔大伯母这会儿事儿干完了，就站在旁边看崔翎摔打肉馅儿。
“就这样扣盆不倒就行了。”
崔翎将和面盆反转过来，肉馅儿牢牢扒在盆地一点也没掉下来。
肉馅儿好了以后，就往里面放切好的地梨儿。
地梨儿是她们这边儿的叫法，这东西学名叫马蹄，有的地方也叫刺儿瓜还有的地方叫荸荠。
地梨儿末放进去彻底搅拌好以后，就把馅儿团成团然后下油锅炸，炸了五六分钟后狮子头开始变色，表面有了一层硬壳儿后，崔翎才将狮子头捞出来。
崔大伯母还以为这样就好了，拿了盘子过来要装，被崔翎伸手给拦住了。
“大伯母，这菜还没好呢。”
“还没好呀？这看着可真麻烦，我还想着学一学呢，这么麻烦的菜我可有点做不来。”
崔大伯母是个很怕麻烦的人，能对付过去的事儿，她就不想去费心思，从小到大她最费心思去做的也就是给儿子介绍对象这件事儿，结果还没成。
想到这儿，崔大伯母觉得她做人还挺失败的，忍不住长长叹了口气。