饮膳正要

卷第一\聚珍异馔 盏蒸

内容:补中益气。

羊背皮或羊肉(三脚子,卸成事件) 草果(五个) 良姜(二钱) 陈皮(二钱,去白 小

椒二钱)

上件,用杏泥一斤,松黄二合,生姜汁二合,同炒,葱、盐五味调匀,入盏内蒸令软熟,对

经卷儿食之。