猪油枣泥麻饼

主要原料

上白面粉 4000 克，鸡蛋 500 克，食碱、苏打少许，饴糖 2500 克，菜油250 克，白芝麻 2250 克，黑枣 6000 克，糖桂花 200 克，糖猪油 6000 克，糖玫瑰花 200 克，松子 750 克。制作方法把饴糖、菜油、鸡蛋、碱水先倒在面粉内，搓透后摘成面剂，擀成面皮。

将黑枣出核蒸熟，碾成枣泥，然后拌进饴糖、松子肉、糖玫瑰花、糖桂花，稍凉后，放入糖猪油（生猪油切块用白糖浸 5—7 天）制成馅。

皮面包馅心，粘上芝麻，通过炉子烘烤后即成。风味特点入口香松软。