鸡丝拌干豆腐

主要原料

干豆腐 200 克，熟鸡肉 150 克，青豆 10 粒，高汤少许，精盐、味精、姜丝、蒜未、香油各适量。

制作方法

将熟鸡肉切成丝。干豆腐切成丝。用沸水氽好，用凉水投凉装盘。

把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝（用水烫一下）。

把高汤、精盐、味精、蒜未、香油调成汁，浇入盘内即成。风味特点味鲜，清淡。