烩什锦豆腐

主要原料

豆腐 500 克，海参、干贝、鱼肚、凯鱼、冬笋、鸡肉、鱼骨各 15 克，酱油、盐、味精、淀粉各少许。

制作方法将豆腐、海参等 8 种原料切成小块，豆腐丁放入油锅中炸至微黄色，然后与其他丁块一起放入鸡汤中，加酱油、盐、味精、料酒、水淀粉勾芡即成。风味特点五色相间，气味芬芳，滑润适口，营养丰富。