煎烧豆腐

主要原料

豆腐 200 克，瘦猪肉片 100 克，水发木耳和黄花菜各 25 克，面酱、盐、酱油、味精、葱、姜末、豆油各适量。

制作方法

1.把豆腐沥干水分，切成菱形厚片。

2，勺内加油少许饶至六成热时，放入豆腐煎成两面至黄色，加木耳、熟肉片、黄花菜、酱油、盐、味精、姜、葱末，加点清汤略烧一会儿出勺。

风味特点

质地细嫩，香味浓郁。