冬菇烧菜心

主要原料冬菇 75 克，菜心 500 克，花生油、盐、味精、胡椒粉、豆粉、汤汁各适量。

制作方法

把菜心洗净，下滚水锅焯一下，冬菇用水浸发，去蒂切片。

油下锅烧滚，放入菜心先炒一下，即加汤汁、冬菇、盐、味精、胡椒粉煮至入味，起铝时略加豆粉水勾芡即成。

风味特点

色泽清雅，清淡鲜美。