香菇炒腐皮

主要原料

香菇 4 只，豆腐皮 3 张，甘笋半个，笋半条，盐、味精、花生油各适量。制作方法香菇洗净，浸软切丝，笋去壳切片，甘笋去皮，切片，豆腐皮发湿切长条。

起油锅，放入香菇丝炒香，再下甘笋及笋条，炒熟后放腐皮略炒，加入浸香菇的水，煨约 1 分钟，最后下盐、味精调味，炒匀即成。

风味特点

色、香、味俱佳。