溜萝卜丸

主要原料

白萝卜 500 克，蒸熟糯米 75 克，鸡蛋、豆粉、盐、胡椒粉、味精、白糖、醋、姜、葱、植物油各适量。

制作方法

将萝卜去皮煮熟，剁成茸，榨去汁，拌和打的鸡蛋、豆粉、盐和糯米， 调匀做丸子，下热油锅中炸至呈黄色，捞起。

原锅酌留油，下汤汁，调入胡椒粉、味精、姜、葱、白糖、醋拌匀， 倾入丸子稍烧，最后加豆粉水勾芡即可风味特点

萝卜软烂，清香开胃。