烧白菜

主要原料

白菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、白糖（或糖精）、辣椒、粉面各适量。

制作方法

将白菜洗净切成排骨块，葱切丝，姜、蒜切末。

锅内放油烧八成热，放入白菜翻炒几下，放酱油、盐、糖，要稍有一点甜的口味。

用旺火把汤煨烤浓，菜熟时放味精、蒜，用粉面勾芡出锅即成。风味特点清淡爽可，老少皆宜。