甜酸蜇丝

原料：

蜇皮 250 克，萝卜 100 克，白糖 150 克，大蒜末、醋、味精、淀粉、精盐、香油各适量。

做法：

先将海蜇皮洗净，片成薄片，切细丝备用；把萝卜切成片，放入精盐少许脓一会儿，取出用清水洗净，沥去水分，备用。

锅上火，加入香油，油热后把大蒜末炸一下，再放入醋、白糖、萝卜片，最后放入蜇丝煸炒至糖化开，用湿淀粉勾芡，出锅即成。