羊肉水饺

主要原料

面粉 500 克，羊肉 400 克，白菜 400 克，香油、酱油、料酒、葱姜汁、花椒水、胡椒粉、精盐、味精、水适量。

制作方法

1。将羊肉剁成茸，加入料酒，酱油腌一会儿，加葱、姜汁、花椒水搅打， 至粘稠时，加入洗净剁碎挤干水分的白菜和胡椒粉、精盐、味精、香油，搅匀备用。

2.将面粉用适量冷水（加少许精盐）和匀揉透，搓成细条，切成每两 6 个的剂子，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形的饺子，下入开水锅内，煮熟捞出即可，吃时自选调味品。

风味特点

香、鲜、嫩。