虾仁水饺

主要原料

面粉 500 克，虾仁 150 克，猪肉 400 克，大葱 50 克，鲜姜、料酒、酱油、香油、五香粉、精盐、味精、水适量。制作方法 1.猪肉剁成茸，虾仁剁碎， 葱、姜切成末，加料酒、酱油、五香粉、精盐拌匀，边搅边加水，搅至粘稠时加入味精，香油搅匀备用（葱末最后加）。

2.面粉用适量冷水和匀揉透，搓成细条，切成每两 6 个的小剂，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形饺子，下入开水锅内，煮熟捞出即可， 吃时自选调味品。

风味特点

馅嫩汁多，鲜香适口。