第123章 芒果西米露
“做芒果西米露吧。”
这款甜点受到了广泛赞誉，口感极佳，甜而鲜美。
“恐怕有人对芒果过敏。你在送到他们手中之前应该提前告知他们，否则后果会非常麻烦。”
“好的！”周也同意地点了点头。
徐乐洗净芒果表面，剥去皮，开始去肉。
张亮双手叉腰道：“我觉得还缺点什么。”
“买个大的柚子就好了。”
“好的。”
他立刻出去买柚子。
徐乐拿了冰糖放入水中，生火煮开。在将芒果肉切好之后，他将其放入搅拌机中开始搅拌。
“在里面加入椰糖和少量白糖，搅拌成芒果酱。”
徐乐对着摄像机说：“芒果西米露是香港的一道甜品，制作非常简单。大家可以在家里试试，只要按照我的指示来，失败率绝对是零。”
“先煮熟西米露，然后再炖煮一段时间。煮的时候并不难，但要注意不要用大火直接煮，否则里面会形成一层白色的硬核，就像生肉一样，非常难吃。”他将几块芒果切成小块，放在一边。
“刚才的糖浆已经煮开了，里面的冰糖完全融化了。大家要注意，做甜点的时候锅里不能有一点油，一定要保持绝对干净。”他将刚刚倒出的糖浆冷却，用冷水浸泡另一个锅子。
“芒果酱准备好后，倒出来。牛奶和椰奶的比例是一比一，搅拌均匀。大家可以根据自己的口味来调整，如果喜欢浓一点的奶味，放更多牛奶。”
徐乐一边讲着，一边用勺子加了几勺糖浆，“甜点必须足够甜，但也不能过甜，否则会破坏整体口感的平衡，压制芒果的味道。”
加入所有材料，搅拌均匀后，徐乐用勺子尝了一口。芒果味浓郁，甜而不腻，甜度刚刚好。
他将专门用来装甜点的雕花玻璃碗放在桌子上，从冰箱里取出一大盒冰淇淋。他说：“突然想起来冰箱里还有冰淇淋，加一点进去让摆盘看起来更漂亮。这个口味是...香草，加进去不会太奇怪。大家可以在家里加鲜奶，也可以加入椰浆、珍珠等等。”
圆润且光滑的冰淇淋球被放在碗底，罐装糯米也被弄成了球状。一个白色的冰淇淋球，一个红色的糯米球，像鸳鸯戏水一般，两种颜色交织在一起，十分美丽。
张亮慌张地从外面冲了进来，放下他买的柚子后惊讶地说道：“我才买了个水果，你们就已经做好了？”
“嗯，其实做起来也不难，只是处理材料有点麻烦。”徐乐挑了挑眉毛，提醒道，“快把柚子打开，加点柚子肉。”
“好的。”
张亮回应道。洗了洗手和柚子表面后，他正准备切开柚子，却被徐乐拦住了。
“等等，你是要从上到下切吗？”
“还有其他方法吗？切柚子不就是这样吗？”
“这样也不算错。”
徐乐上前示范道：“不过还有一种更好的方法，我们可以把柚子横着放，从中间切开，这样去掉皮的时候会更容易，柚子颗粒也更容易取出。”
“真的吗？”张亮抱着怀疑的态度按照他的指示做了，“不管怎么切，味道都一样吧。”
很快他被事实打了脸。横着切开后，不仅外皮更容易剥离，内部的瓤也容易清理。很快，就能轻松地取出柚子肉。
“哇，真的耶！你什么时候发现这个方法的？”
“刚好在准备水果拼盘的时候偶然发现的。”
他把冰糕和糯米球摆在盘子上，又加入了芒果球。
此时，徐乐已经炖好了西米露。他用滤网冲洗过，说：“煮好的西米露表面会有一层黏膜，冲洗干净之后就会光滑亮丽。”
将西米露放好后，徐乐再次将芒果酱过滤一遍，去除其中的颗粒和纤维，确保口感更加顺滑。他加入碗里，露出冰糕和糯米的顶部，然后放上一块红色柚子和一片薄荷叶。一碗传统的芒果西米露就完成了。
周也探出头问：“价格怎么定？我去找经理商量一下。”
白晓明还在外面和其他人社交，沉浸在谈话中。周也硬生生地将他拖进厨房。当他看到桌子上的一碗芒果西米露时，忍不住感到有些口干舌燥。
他说：“这么快已经做好了？看起来很美味啊。价格定便宜一点吧，毕竟这里的水果和海鲜都很充足。我觉得15元人民币一份就可以了。”
考虑到芒果、糯米和冰淇淋的大量使用，这个价格已经算是很便宜了。徐乐点头说：“应该够了，我们应该可以收回成本。”
周也被勾起了胃口，有点尴尬地说：“那有我的份吗？”
“当然，我们做了这么多东西，不可能一个人吃完。让大家都来尝一下吧。”
徐乐大方地挥了挥手，“待会儿我们出去推销一下。天气这么热，最好马上卖掉，否则冰淇淋会融化影响口感。”
“好的。”
周也迫不及待地拿起一碗。她轻轻用勺子将冰糕按住，与汤充分混合，然后送进嘴里。芒果香脆美味，椰奶清甜可口，两种风味相互交融，美妙无比。
她说：“不是太甜！”
亚历克斯听说徐乐为他准备了一份，他拿起碗大口吃了一口。然而，他觉得还不够过瘾，于是放下勺子直接喝了起来。听到周也的评价时，他皱了皱眉头说：“味道刚刚好。”
“你误解了。”徐乐说，“中国人对于甜点最高的评价就是‘不是太甜’。”
“不是太甜”的另一个意思，当然是指味道刚刚好，不会过于甜从而盖住了水果本身的甘甜。
“哦。”
亚历克斯抬头喝掉了大半碗芒果西米露，舔了舔嘴唇说：“我可以尝到椰奶和牛奶的味道，但它们并没有掩盖住主要食材的味道，反而相得益彰。糯米、西米和芒果都有独特的口感，我刚刚偶然吃到的薄荷叶清新宜人，而冰淇淋就像一个惊喜，每当它融化在口中时，都特别提神。”
他愉快地评价完毕，说：“这是我吃过的最好的甜点，比珍珠奶茶好很多。”
周也用双臂做了个十字形状，半开玩笑地说：“你不能贬低珍珠奶茶。”
说完，她去向大家推销这款甜点。每个人都对芒果爱不释手，那些不想吃的人嗅到了它的香味也觉得很是诱人。然而一旦听说是徐乐做的，他们立即抢走了所有的甜点。
徐乐留下最后一碗坐在桌旁。