厨房小窍门之切菜篇

书籍

厨房小窍门之切菜篇

厨房小窍门之切菜篇

作者: 李振兴

类别: 其它

状态: 完结

切菜是门技术活,而且花样繁多。根据原料性质不同,切分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚切。这么多花样的切法有什么不同呢?今天就来纸上谈兵。

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