H—6蒜味高汤

材料：猪骨1千克，蒜头100克，油100毫升，水2500毫升，盐1茶匙，猪皮300克

做法：

将猪骨烫过洗净，放入汤锅后加入盐、水备用。

将炒锅烧热，放进油、蒜头以小火炸至蒜头呈金黄色后取出，放入做法1的汤锅中并加入猪皮，以中火熬煮约3小时，加盐调味即可。