O—28荸荠荔枝排骨汤

【材料】 荸荠100克，荔枝肉50克，红枣10颗，排骨250克，老姜、盐少许。

【做法】 1.将排骨洗干净，待锅中开水煮沸后，将排骨投入，并将老姜切片，投入5～6片，转文火炖煮约1小时。

2.荸荠削皮、对切成半；荔枝肉剥成瓣状备用。

3.排骨汤煮1小时后，加进荸荠、荔枝肉和红枣，调文火继续熬煮30分钟，食用前添加少许盐调味即可。

【功效】 促进新陈代谢，提升睡眠品质。

荸荠口感爽脆，可增强体力、促进血液循环、稳定情绪、提升睡眠品质、缓解紧张焦虑；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁和葡萄糖、果胶、柠檬酸等营养素，可促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色和消肿、治疗痘疹；红枣具有补元气、润泽皮肤、促进血液循环和保养心脏的作用；猪排骨肉质较瘦、脂肪低，将其熬煮成高汤，对骨骼、牙齿、肌肉、神经系统都有帮助，可促进新陈代谢和糖类的转化、吸收。合煮成汤，对肺虚、肾阳虚、咳喘、背寒腰冷、尿频遗精等症有较好疗效。