O—27赤小豆莲子清鸡汤

【材料】 赤小豆100克，莲子50克，陈皮1块，嫩鸡1只，盐少许。

【做法】 1.将鸡去毛、去内脏、去肥膏，洗净，放滚水煮5分钟；赤小豆、莲子肉和陈皮洗干净，莲子肉保留莲子衣、去莲子心。

2.瓦煲加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味即可饮用。

【功效】 补血养颜、宁心安神。

本汤可健脾胃、补血养颜、宁心安神、补而不燥。若有身体血虚、病后体虚、妇人产后脾胃虚弱、饮食不吸收、头晕、眼花、心跳、失眠等症，可用本汤作食疗。

注：伤风感冒、咳嗽未愈者不宜饮用。