S—91薏米银耳杏仁羹

【食材】 甜杏仁50克，薏米（苡仁）150克，银耳100克。

【调料】 白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

【做法】 1.薏米去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。甜杏仁洗净、去皮。

2.锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米和甜杏仁，以小火煮20分钟左右，入湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。