S—61蒜汁芦笋

【食材】 鲜芦笋500克。

【调料】 生抽45克，白糖5克，蒜蓉15克，上汤适量，味精5克，麻油3克，植物油45克。

【做法】 1.鲜芦笋切去老皮，切成长条，放入沸水中的焯至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分。

2.锅中上汤烧滚，下植物油少许，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上。

3.锅上火倒入植物油烧热，微火爆香蒜蓉，下调料拌匀。将糖煮化，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。