S—59姜拌藕

【食材】 鲜莲藕400克，姜末6克。

【调料】 盐1克，酱油10克，醋20克，香油1克。

【做法】 1.将藕洗净、削皮，切成片；酱油、醋、香油放碗内，调匀成拌汁待用。

2.锅内放入清水，烧沸后倒入藕片烫过，捞出沥净水分，倒入盘内，趁热加入盐、姜末拌匀，盖上盘子，约焖2分钟。

3.将焖好的藕装入盘内，浇上拌汁即成。