H—11牛肉清汤

材料：牛骨500克，牛肉600克，水1升，绍兴酒10毫升，老姜片4片，葱1根，八角3粒，花椒、盐各少许

做法：

将牛肉、牛骨汆烫洗净。

将所有材料放入锅中，加上蒸具以大火炖4小时即可。