第80章 猪肉糯米菜丁烧卖
年岁还没躲, 那个白色的方块就悬停在了她面前,她定睛一看,是落骛衔着两张餐巾纸。
兜里也有点异物感,年岁一摸兜, 里面有两个桃花袋, 估计是落骛衔纸之前塞给她的。
“这小鹦鹉挺奇怪的, 你不在的时候看着笨笨的, 一来你面前, 还挺灵巧的。”柏流云吃了一口面,笑着调侃道。
“真聪明。”年岁接过餐巾纸, 摸摸它的头。
还没夸完,落骛就跳到了桌子上, 歪头看看年岁碗里的肉臊油泼扯面,黄色的小嘴张得老大,等待投喂。
“小鸟不能吃太多调料吧。”年岁说着,从锅里夹了根白水煮面条, 一丝调料都没加,伸到落骛嘴边。
它跳远了两步,合上了嘴巴,原本圆溜溜的大眼睛, 合上了一半的眼皮, 看上去竟然有点......委屈?
小鸟也会有表情吗?
年岁想了想, 这鸟还挺灵巧的, 估计智商比一般鹦鹉高一点,可能看到人类吃有调料的, 自己也想吃。
调料吃多了可能对小鸟不太好, 不过年岁记得, 鸟类没有辣椒素受体,喂点辣椒应该没事。
年岁在白面上撒满了辣椒面,再次拿给落骛吃。
落骛明显犹豫了一下,还是吃了一口,吃完之后愣住了,在桌子上跳跃了几下,直接从门飞出了厨房,跌跌撞撞飞出了屋子。
“诶?”年岁不知道它怎么忽然飞走了,不过她一开始就决定把落骛放归自然,走也是应该的。
年岁心里有点失落,但也觉得不意外。
吃完了早餐,年岁又接着做猪肉烧卖。
井向海一看就是经常下厨房的,他娴熟地把几种菜切得细碎,放在一旁备用,年岁看了看,有香菇碎、洋葱碎和胡萝卜碎。
糯米是前一天泡好的,年岁把它们放在锅上蒸。不一会儿,糯米的清香和水汽混合着,从蒸锅中溢出。
年岁选出一块猪肉,切成小肉丁,肥肉少瘦肉多,大概肥瘦三七开,这样做出来的烧卖有油脂的香味,又不至于太油。
切好的肉丁放在绞肉机里搅碎,变成肉糜,而后在热锅上炒出浓香清澈的猪油。
捞出肉块,继续用这猪油翻炒其他蔬菜丁。
洋葱从辛辣变得甜软,香菇吸了淡淡的油汁,胡萝卜也析出橙黄色的汁水。
再次放入炒好的瘦肉块,加入盐、生抽和耗油提味提鲜,少量老抽上色,翻炒混合均匀。
香菇的灰、洋葱的紫、胡萝卜的橙黄、肉糜的棕交杂,仅仅闻着气味,就让人觉得这味道会非常丰富。
此时糯米已经半凉,将炒好的菜末和柔软的糯米混合在一起,搅拌均匀。
柏流云和井向海已经做好了一大叠饺子皮,轻薄如纸,光滑圆润。
三个人一起包烧卖。
包烧卖不需要太多技巧,一大团馅料放在饺子皮里,饺子皮的四周捏出几个角,这样烧卖的中间一圈,就会有小包子上类似的褶皱。
再顺着外沿的褶皱,将一圈的皮都捏一遍,这样烧卖的外沿就变得像花瓣边缘,曲折好看、层次丰富。
烧卖不需要把馅料全部包进皮里,再用面皮完全裹住,只需要把馅料压紧,不溢出外沿就可以了,而且压紧之后,外沿的花形也更好看。
包好之后,烧卖上锅,大火蒸制,蒸到烧卖皮变透明时就可以出锅了。
掀开蒸锅的锅盖,猪肉的香气混合着糯米的清香,扑面而来。
用筷子夹起一个个小巧的烧卖,在白瓷盘里整齐排列好,看上去又可爱,又有成就感。
半透明的薄皮包裹着满满的馅料,下面像是小包子,上面的褶皱如海浪蜿蜒。
烧卖放得温热时,年岁夹了一个烧卖在碗里,而后夹起来咬了一口。
外面的薄皮很筋道,很容易就能咬破。
糯米软黏,在蒸制的水汽中,已经完全吸收了猪肉的香气,猪肉粒细碎,鲜香的味道被薄皮整个锁在了烧卖里。
洋葱丁和胡萝卜丁是两种不同口感的微甜,香菇滑过舌头,是别样的爽滑,几种菜和猪肉混合,既增加了咸香,又消解了部分猪肉的油腻。
最绝的是,一口咬下,竟然还有淡淡的汤汁。
那汤汁是由蔬菜汁和肉汁混合而成的,一咬一吸,比直接咀嚼烧卖还要香。
一颗烧卖下肚,有肉、有菜,还有碳水提供饱腹感,香味伴随着热气,让人回味无穷,给饥饿的人提神醒脑,又不至于一下子吃饱,简直是早餐首选。
年岁尝了一个烧卖之后,又继续做这两样菜,期间井隐溪和井归林也时不时进来帮她。
很快回礼需要的食物都已经做好了。
年岁刚想问,这些面条提前做好,等到带过去不会坨吗?
她还没问,柏流云就拿出来了一个她没见过的大箱子,面条一放进去,就像是放在了震**的温水里,来回抖动着,看着这箱子应该是防止面条坨在一起的。
他们把食物都打包完毕,邮差已经准备好了,井谷雨也已经准备好了许多麻袋的五谷杂粮,都是他们自己种的,带给新婚夫妻作为礼物。
【任务已完成,一百斤猪肉、一百斤糯米已放入山海公司储藏室。】
【新任务发布:采摘树莓,并用树莓制作新菜品。】
【任务奖励:每多做一道新菜品,奖励树莓50斤。】
年岁想了想树莓多汁的口感,有点期待。
一切准备妥当,年岁看到一个熟悉的身影飞了过来,停在了她的肩膀上,偏头一看,竟然是落骛。
年岁还以为它飞走了,没想到竟然会回来,失而复得的感觉让年岁高兴地叹了口气,摸了摸它的脑袋,竟然有点湿。
年岁有点意外地把落骛捧在手心,它的身上倒是不湿,就是爪子和脑袋整个都湿了,她一瞬间想到,落骛可能是飞去河边喝水了。
难道是被辣住了?但是鸟类不是没有辣椒素受体,感觉不到辣吗?
不过年岁没有养过小鸟,估计鹦鹉跟别的小鸟不一样,她以后可不敢给落骛吃辣了。
一家人和邮差老谷一起准备停当,把所有东西放进后院的小型客机,而后在客机上落座,这次是井谷雨开飞机。
年岁坐过井隐溪开的直升机,在卖烤鸭的稻草屋外见过不少飞机,又看到天上下猪的奇妙场景,接受能力已经强了不少,就算是这次坐大型客机,她也没什么意外的。
轻微的失重感过后,飞机飞到了云层上空。
透过轻薄的云层,能看到他们家广阔的五谷地。
这客机速度相对较快,没过多久,他们就飞出了自己家的家产,年岁坐在后排,悄悄拿出地图看了一眼,他们已经来到了深色部分显示的区域,此刻他们正在一片树林上空。
飞机缓慢降低高度,年岁没看到附近有空地,不太明白这是要降落到哪里。
“年岁你看,这就是秦家的养猪场。”井谷雨介绍道。
树林中间还有养猪场吗?
年岁从窗户向下望,仔细观察片刻,才发现枝叶的缝隙间,可以发现一些粉红色的身影。
所以并不是树林间有个养猪场,而是所有的猪都是在树林里放养的。
从发现第一只猪后,其他的猪就变得格外好找。年岁扫视这广阔的树林,还有聚集在一起的猪,估计这秦家的猪肉产业,和自己家的麦田差不多规模。
“他们家的猪就在这林子里散养,不是每天在猪圈里窝着,秦家还不定期地在林子里投食,这些猪为了吃食物,在林子里来回跑动。”老谷补充道,“再加上喝露水,晒太阳,别提多健康壮实了,身上都是腱子肉。”
年岁明白了这猪肉为什么这么好吃。
井谷雨不知道按了什么按钮,飞机门打开了,不过门口喷出的不知道是什么雾气,阻挡了风的凛冽灌入,开了门和没开门一样,不会有强烈的气流感。
井谷雨把飞机调成自动巡航模式,提了几麻袋玉米,走到飞机门口。
“我们一人喂一袋,沾沾喜气。”
年岁:......
年岁不知道这是什么沾喜气的方式,不过大家都过来了,她也没理由拒绝。
井谷雨打开麻袋口,倒着提起麻袋,那满满的玉米如同下雨一样落入山林,无数粉红色的小猪也拥挤着,跟着散落的玉米粒奔跑。
几个人都喂了玉米,年岁也照做。
微风吹乱她的头发,她手上捏着麻袋。随着玉米跌落,手上的麻袋渐渐变轻,跟着的小猪跑得欢快,身上的肉Q弹甩动。
不知道为什么,喂小动物总是让人类有一种莫名的满足感。
飞机上的每个人喂过小猪后,都重新落座,那些粉嫩的小猪跟着飞机又跑了一段,就跟不上了。
年岁重新坐回座位,才想起来,她刚才喂玉米时,虽然飞机压得很低,但她竟然没有闻到一丝臭味。一般来说,养猪的地方都会很臭的。
年岁向大家提出了疑问。
“秦家几代都是专业养猪的,这片山林每隔一段时间,都会有特别的杀菌除味处理,不仅猪肉质量好,养猪的地方也干干净净的。”
年岁有点洁癖,听到这个感觉很舒适。
飞机飞过广阔的树林,缓缓落在了一片平坦的草地上,这边也停了很多飞机,看来应该是到了。
不过年岁没有看到什么婚礼现场,倒是看到了很多嬉笑打闹的大人和小孩。
“我们要快点,大家来得太早了,恐怕一会儿浆果就被抢完了!”井隐溪蓄势待发地搓搓手,想要冲进林子里。
年岁定睛一看,才在枝繁叶茂的矮树从间,看到了许多浆果。
那些树最高的才和她差不多高,大部分都是半人高的低矮树丛,枝叶下方点缀着许许多多一角硬币大小的浆果,看样子,应该就是树莓了。
那些树莓有粉红色的,也有黑色的,应该是覆盆子和悬钩子,各个颗粒饱满,看上去很多汁。
浆果丛里已经有很多大人和小孩开采了,很多树丛都被采得一干二净。
柏流云给所有人拿了个铁桶,又交代年岁:“你要是装的树莓太多,拿不下,让你哥哥弟弟帮忙拿哈。”
年岁笑着点头。
井隐溪已经冲出去了,在远处招着手大声喊她:“阿姐快过来!这边比较多!”
年岁跟了过去。
大颗的树莓被完整摘下,落进铁桶里,发出轻微的声响。
很快铁桶就不响了,因为底层已经被铺满,树莓层层交叠着覆盖,越积累越多。桶越重,那种采摘的满足感就越强烈。
年岁采完了一桶,井隐溪抢着要帮她搬回去,年岁也就由着他去了。
井隐溪刚走,年岁就看了眼地图,根据上面画的树莓密集程度,判断哪里的树莓比较多,还没被人采摘完。
等到井隐溪回来,年岁就带着他往那边走。
在年岁的带领下,一家人很快就把几个铁桶摘满了,几个人把树莓搬上飞机,飞机再次升空。
飞机离开了浆果树丛,年岁看到了那片广袤的森林,森林中包围着一大片的湖泊。
在地图上看着湖泊面积不大,可真正实地来看,那湖泊边上站着的人,比蚂蚁还小。
飞机最终停在了森林旁边的草地上,一群人下飞机,在老谷的带领下穿过森林,没走多久,就来到了湖边。
这里人群非常密集,看来就是婚礼现场了。
年岁还没扫视完周围有什么,就被井谷雨叫住了。
“年岁,先别往前走了,过来锤一下这个。”