过端午节包粽子
天气一天比一天热得厉害，广东即将进入蒸笼模式。
热上几天，又会突然下大雨。
有时是上午出大太阳，下午下雨，或者白天好好的，傍晚兜头一场大雨就来了。
夏天的雨可不是和风细雨，而是能把牛都推走的大暴雨。
大雨珠砸在头上身上可痛了。
雨一停，太阳出来，立马又热得不行，一秒冒汗。
一冷一热交替，人就容易感冒，这不，先是彤彤发烧，又轮到乐乐，接着是冯玉和黎川阳。
黎川阳平常很少感冒发烧，一病，就是持续几天的高烧。
发烧退烧反复折腾了五天，才终于彻底退烧。
这一好，就到了农历五月初一。
粤西地区这边，初一要吃艾酒和小麻球。
艾酒与驱邪的寓意紧密相连，老人认为在初一饮用可以祛除邪气。
艾草含有挥发性物质，具有消毒、杀虫的功效，因此被视为辟邪的重要物品。
它在传统医学中还具有药用价值，制作而成的艾酒可以驱寒除湿、温经止血，对一些寒性疾病或湿气较重的情况有一定的缓解作用。
艾酒制作流程:把田头地尾处的野生艾草连根采摘回来，洗净甩干，放到干净的锅里，确保锅里无油无水。
接着加入冰糖，倒入高度白酒浸没艾草，煮开后再小火煮上几分钟即可。
煮好后的艾酒金黄金黄，闻起来有艾香又有酒香，喝起来微辣回甘，喝完后，嘴里淡淡的艾草香萦绕不散。
麻球还有一个小名叫麻蛋，粤西地区惯食用实心麻蛋。
碗中倒入400克糯米粉、40克白糖、3克干酵母，加入280克温水，搅拌后揉成表面光滑的面团，醒发半小时。
将面团切成均匀的面剂子，均匀剪断，再揉成小球。
小球先沾上一层水，再裹上一层黑芝麻。
锅里油温两成热时，下入芝麻球，用中小火慢慢炸，随着油温升高，麻球会浮起，用漏勺转动使其受热均匀，直至表面金黄酥脆即可捞出沥干油分。
大人小孩都喜欢的麻蛋便制作完成。
麻蛋好吃美味，但热气，吃多容易上火，要控制食量。
以前家家户户都会制作麻蛋，现在多数是在街上摊贩那里买上一斤半斤即可，省时省力……不过也少了些节日的氛围感。
黎川阳和彤彤虽然感冒好了，但还有些咳嗽，麻蛋自然是不能吃的。
彤彤嘴馋，求了程玥许久，程玥才让她咬了一口，尝尝味。
过完初一，就可以着手包粽子了，一般人家都是包两种粽子，一是灰水粽，二是肉粽。
粤西地区的灰水粽非常有特色，粽心里面放上一根小苏木。
煮熟后的粽子呈现出金黄且略带透明的果冻状。
苏木会将周边颜色染出一抹明显的紫红或玫瑰红，好看极了，同时为粽子增添独特的清香。
苏木具有活血祛瘀、消肿定痛的药用价值，小孩和孕妇不宜多食用。
灰水粽用于祭神拜祖先，家家必备。
而肉粽，不用来拜祭，就是纯粹用来吃，不过肉粽比灰水粽更受人们喜欢。
肉粽里有咸鸭蛋黄，绿豆，还有用红蘭叶或者蛤蒌叶包裹的五花肉。
经济好了后，有些人家还会放入鲍鱼、瑶柱，干海虾、腊肠一起包粽子。
程玥不喜欢放海鲜，觉得咸鸭蛋黄和绿豆、五花肉搭配，口感最佳。
肉粽又香又美味，吃完一条，肚子饱饱的。
现在日常生活中天天能买到肉粽，不少人会买来当早餐，只是买的哪有自家包的好吃。
程玥很喜欢吃粽子，也会包，但包得不好看，粽叶总是裹得不够严实，在煮的过程中，里面的糯米容易漏出来。
冯玉则不同，她是包粽子的高手，粽子包得又快又好，每一条大小一致，有棱有角。
并且她不是用粽叶包，而是选用簕古根。
在南方农村长大的朋友估计都认识它，簕古根一般生长在河边，山沟，荒地里。
簕古根，它的叶子是三角形的，三面都长有刺，叶子差不多有一米长，长年都是绿绿的。
把叶子切回来，小心翼翼地削掉上面的刺再放水煮，然后放进清水里浸泡几天，才能用来包粽子。
一条长叶子包一条粽子，非常考验制作者的动手能力。
用簕古根叶子包出来的粽子有着淡淡的清香，吃起来比粽叶包的粽子，更加好吃。
反正对于程玥来说的话，她是眼睛学会了，手却怎么也弄不成一条粽子。
黎观梅和张晓芸也不懂得包粽子，她们两人选择出钱买食材，让冯玉一块包了。
冯玉喊了隔壁家一个婶子过来帮忙，两人从早上八点开始，连续包了四个小时，终于包好。
粽子包好后，还要煮四到六个小时，才能熟，期间要往锅里不断加水，让粽子全部浸在水里面。
冯玉辛苦包好了粽子，到了煮的阶段就不需要她来管了，由黎川明夫妻负责。
平时程玥熬煮糖水所用的大锅，此时派上大用场了，直接在院子里用柴火煮粽子。
灰水粽和肉粽需要分开煮，煮这两种粽子需要的时间不同，而且放在同一个锅里容易串味，必须分两个锅。
想着晚上有肉粽吃，大家肯定吃不下饭，所以程玥买了海鲜回来，煮海鲜粥。
虾、生蚝、白贝、瑶柱、瘦肉一起煮成的海鲜粥，鲜得舌头都能咬掉。
一条肉粽配上一碗海鲜粥，超级满足。
端午节当天，早上拜祭祠堂和祖庙，接着是一家人吃上丰盛的午餐，吃完后，一家老小出发去县外边的河岸，看龙舟比赛。
黎老太走不动路，去不了，冯玉自然要留在家里看顾。
黎川阳一家三口开一辆摩托车，黎国栋自己开一辆摩托车。
河道两边都是车和人，开小车过去只怕在半路给堵住，前进不了，后退不了，生生卡在那里。
摩托车灵活性强，最合适。
他们到的时间有些迟，占不到好位置，只能随便找了一个靠近终点线的地方。
彤彤第一次看赛龙舟，程玥也好几年没看了，至于身为男子的黎川阳对于这类运动，本就无比喜欢，恨不得能自己上场去比赛，所以三人的情绪非常高昂激动。
现场锣鼓喧天，大家顶着烈日，兴奋地为参加比赛的龙舟队员加油鼓劲。
程玥心里感慨着，在维护和延续传统习俗方面，粤西人民保持得还不错，希望能继续好好延续传承下去……