66.沙枣

沙枣为胡颓子科植物沙枣 ElatagnusangustifoliaL.的果实，又名银柳果、桂香柳果。

沙枣食部每百克含水分 12 克，蛋白质 4.5 克，脂肪 4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙 46 毫克，磷 67 毫克，铁 3.3 毫克，维生素 B20.07 毫克，尼克酸 1.7 毫克，维生素 C7 毫克，其中果肉含糖 43—59％（其中 20％为果糖）。

沙枣性味甘酸涩平，具有强壮、镇静、固精、健胃、止泻、调经、利尿的功效。治胃痛、腹泻、身体虚弱、肺热咳嗽等。

沙枣饮

一、原料： 沙枣 50 克。二、制法：将沙枣果实的鳞片搓洗干净，放入铝锅内，加适量水，煮沸 30 分钟，出锅即成。

按：沙枣饮可为人体提供丰富的糖类等成分，具有滋阴、健胃的功效。适用于胃痛、泄泻、肺热咳嗽、体虚、乏力、消化不良等病症。

沙枣蜜饮

一、原料：

主料：沙枣 50 克。

调料：蜂蜜。二、制法：

将沙枣果皮鳞片搓洗干净，放入锅内加适量水，煮沸 30 分钟，加入适量蜂蜜，再沸出锅即成。

按：此饮由沙枣与补中、润燥、止痛、解毒的蜂蜜组成，可为人体提供极丰富的糖类等营养成分，具有滋阳润燥、补脾健胃的功效，适用于身体虚弱、四肢无力、胃痛、胃及十二指肠溃疡、肺结核、肺燥干咳、虚劳久咳等病症。