沙参心肺汤

主要原料

猪心肺一副，沙参 15 克，玉竹 15 克，葱 25 克，细盐 2 克。

制作方法

沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。

猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入砂锅内，再将葱洗净放入，注入清水约 2000 克后，先用旺火烧开，再改用文火炖约 1.5 小时， 待心肺熟透即成，食用时加细盐少许调味。

风味特点

有药用价值。