三鲜豆腐

主要原料

豆腐 2 块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油 50 克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。

制作方法 1.将豆腐切成 0.33 厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。

2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片、豆腐和其它调料，改用丈火炆煮至豆腐入味时，即可起锅。

风味特点 鲜嫩滑爽。