豆腐熬白菜

主要原料

豆腐 500 克，白菜 500 克，食油 50 克，姜丝、酱油、味精各少许，精盐适量。

制作方法

豆腐、白菜切成块（白菜去叶）。

将锅烧热加底油，油热后放葱花、姜丝爆锅，放食盐、白菜翻炒数下， 加酱袖、汤汁少许。

开锅后放入豆腐，熬 20 分钟左右，待汤汁浓后加味精起锅。风味特点鲜嫩，清淡。