焗番茄

主要原料

中型番茄 20 只，碎洋葱 100 克，碎芫荽草 1 克，碎大蒜头 50 克，白塔油 150 克，盐、胡椒粉适量。制作方法将鲜番茄削去蒂，洗净，排列在焗里（根部朝上）。

煎锅烧热，加入白塔油，投入碎洋葱炒至牙黄色时加入碎大蒜头略炒一下，分别浇在番前上面，撒上盐、胡椒粉淋上白塔油，放入烤炉中烤黄至熟即成。

风味特点

紫红色，香鲜略酸，宜做配菜。