西红柿炒鸡蛋

主要原料

西红柿 150 克，鸡蛋 3 只，油 50 克、盐、味精少许，糖 25 克。制作方法将西红柿用开水泡后去皮，切开去籽，切成片。

将鸡蛋打入碗中，放入 35 克油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出，锅中再放入油 15 克，烧热，将西红柿片放入煸炒，放盐和糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅。

风味特点

营养丰富，红黄相间，味道酸甜。