番茄滑蛋面

材料：拉面150克，茄汁高汤500毫升，肉片80克，番茄1/4个，蛋1个。

调味料：

A盐1/2茶匙

B盐、糖、生粉各少许，茄汁高汤50毫升。

做法：

1. 将面烫熟放入碗内，蛋打散备用。

2. 将450毫升茄汁高汤加入调味料A调味后倒入面碗中。

3. 另取50毫升茄汁高汤放入炒锅中，加入肉片、番茄和调味料B勾芡，再将蛋液徐徐倒入，搅匀后淋在面上即可。