虾仁蔬果煲

【食材】 虾仁200克，黄瓜200克，西瓜200克，鸡蛋1个。

【调料】 盐、料酒、湿淀粉各5克。

【做法】 1.将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中汆熟备用。

2.将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。

3.锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。