A—60菜托松仁鸡米

【食材】 鸡脯肉200克，松子仁100克，小圆生菜1个。

【调料】 甜面酱1袋，姜水15克，蛋清1个，白糖、精盐、香油、湿淀粉各适量。

【做法】 1.将生菜小心剥开，剪成大小相同的凹形菜托洗净备用。

2.鸡脯肉剁碎，用盐、味精、蛋清、香油、湿淀粉抓匀腌好，下入五成热的油锅内划开，熟透捞出待用。

3.松子仁炸成金黄色捞出备用。

4.炒锅上火，油热倒入甜面酱和糖炒出酱香味，淋上姜水、湿淀粉，入鸡肉末、松仁颠炒均匀，淋香油出锅放置生菜上。