S—29拌小萝卜鸡蛋

【食材】 小水萝卜300克，鸡蛋2个。

【调料】 盐、白糖、白醋各适量，香油少许。

【做法】 1.将小水萝卜洗净，斜切成薄片，放盘中，加入盐腌渍一会儿，将渗出的水倒出。

2.将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白切成小片；将蛋黄捣碎，加入白醋调匀。

3.在小水萝卜上撒上白糖，将调匀的蛋黄倒入，放入蛋白片拌匀，淋上香油，即可上桌供食。