S—18芹菜雪梨饮

【食材】 芹菜100克，雪梨130克，番茄150克，柠檬30克。

【调料】 白糖适量。

【做法】 1.将上四味同捣烂，绞取汁加少许白糖即可饮服。

S—19西芹百合炒虾仁

【食材】 西芹250克，干百合50克，虾仁150克。

【调料】 盐4克，鸡蛋清1个，黄酒15克，小苏打1克，干淀粉4克，植物油40克。

【做法】 1.虾仁清除沙线，用一点盐和小苏打抓一下，清水漂洗干净，沥干。拌入少许盐、黄酒、干淀粉、鸡蛋清，放冰箱冷藏腌20分钟左右。

2.干百合浸水一夜后，冲洗干净（或把鲜百合一瓣一瓣的剥下来，冲洗干净）；西芹洗净，斜切成段。

3.炒锅热油，下虾仁翻炒，稍淋黄酒，转红色后，倒入西芹与百合，加盐一同翻炒，西芹变色即可。