O—35枸杞羊脑炖汤

【材料】枸杞50克，羊脑1副，料酒、生姜、盐少许。

【做法】 1.将羊脑洗净，枸杞漂净，共放沙锅内。

2.加适量水，放入料酒及生姜，以文火炖熟，加盐调味即可。

【功效】调节神经、提高记忆力。

羊脑性温，味甘，能补骨髓、益虚损，所含卵磷脂、脑苷等物质可补脑和调节神经功能。以羊脑为主料，配补肾养肝明目的枸杞，对用脑过度及精髓不足所致的头晕耳鸣、头脑空痛、记忆力差，以及小儿智力发育不良均有较好疗效。

O—36归精黑豆煲鸡汤

【材料】当归50克，黄精50克，黑豆50克，红枣4颗，生姜2片，嫩鸡1只，盐少许。

【做法】 1.将鸡洗净，去毛、去内脏、去肥膏，放入滚水中煮8分钟，捞起沥干。

2.将黑豆放入炒锅中，不加油，炒至豆衣裂开，洗净，沥干水。

3.当归、黄精洗净，当归切片；红枣、生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片。

4.瓦煲内加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，候水再滚起用中火煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。

【功效】乌须黑发、增强机体的抗病能力。

本汤能健脾开胃、补血养颜、强健身体。凡身体虚弱、血气不足、手脚冰冻、须发早白、毛发脱落、头晕、目眩、心跳、失眠、精神不振、面色苍白无华等症，均可用本汤做食疗。

注：伤风感冒发热、燥热咳嗽未愈者不宜饮用。

O—37芝麻红枣水鱼汤

【材料】黑芝麻50克，红枣10颗，黑豆100克，水鱼1只，生姜1片，盐少许。

【做法】 1.水鱼洗净，去内脏；黑芝麻、黑豆放入锅中，不加油，炒至豆衣裂开、黑芝麻炒香；红枣、生姜洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。

2.瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入全部材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

【功效】乌须黑发、补血养颜。

本汤补而不燥，有乌须黑发、补血养颜、滋阴降火、防脱发和须发早白的功用。若有阴虚火旺、面色萎黄、头晕眼花、潮热颧红、口干咽燥、手足心热，午后、夜间出现风疹块等症，可用本汤做食疗。

O—38黑豆黑枣塘虱汤

【材料】黑豆50克，黑枣10克，塘虱500克，花生油5克，生姜3片，盐5克。

【做法】 1.将黑豆、黑枣洗净。

2.塘虱用沸水略烫，洗净体表黏液，去腮、内脏。热锅，下花生油、生姜，将塘虱两面煎至金黄色。

3.将清水2000毫升注入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功效】养血乌发。

黑豆健脾、益肾、养血、乌发、生发；黑枣健脾养血、润泽毛发和肌肤；塘虱益脾养血、助生毛发。本汤温补，适用于须发早白，毛发枯黄、易脱落。

注：外感发热、湿热内盛者慎用。

O—39北芪党参黑豆汤

【材料】北芪、党参各10克，黑豆50克，猪瘦肉200克，生姜2片，红枣4颗。

【做法】 1.将黑豆炒至豆衣裂开，洗净；生姜洗净切片；红枣洗净去核；北芪、党参、猪瘦肉洗净。

2.将上述材料放入滚水，用中火煲3小时，以少许盐调味即可饮用。

【功效】补血补气、乌须黑发。

北芪具补脾益气、益气升阳功用；党参补中益气、健脾胃；黑豆有滋阴补血、益肝肾、明目、安神的效用；生姜、红枣可健胃祛寒、补血。故本汤有补血补气，乌须黑发，强健身体，防止体虚脱发的疗效。

O—40北芪红枣双豆汤

【材料】北芪10克，红枣3颗，赤小豆15克，黑豆15克，猪瘦肉150克，盐适量。

【做法】 1.红枣去核洗净；北芪、赤小豆和黑豆洗净。

2.猪瘦肉洗净后汆烫，再冲洗干净。

3.煲滚适量水，放入北芪，红枣、赤小豆、黑豆和猪瘦肉，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

【功效】防治白发。

北芪有补气血的作用，搭配赤小豆和黑豆煲汤，对贫血性白发和用脑过度引起的白发，均有较好的改善作用。

O—41赤小豆首乌羊腩汤

【材料】赤小豆100克，何首乌50克，生姜3片，红枣4颗，羊腩300克，盐少许。

【做法】 1.将羊腩放入滚水煮5分钟，洗净，切厚片；赤小豆和何首乌洗净；生姜和红枣洗净，生姜去皮切片，红枣去核。

2.瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

【功效】防白发、脱发。

本汤健脾补血、养心安神、强壮身体、防白发、脱发。若有血虚、身体怕冷、手脚不温、精神不振、面色苍白、心跳、须发早白、脱发、斑秃等症，可用本汤做食疗。

注：皮肤生疮、暗疮多之人不宜饮用。

O—42首乌核桃牛腱汤

【材料】何首乌50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10个，南枣6颗，生姜2片，盐少许。

【做法】 1.将核桃去壳取肉，保留核桃衣；黑芝麻放锅中，文火炒香；生姜去皮，切两片，与何首乌、南枣和牛腱洗净。

2.将上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少许盐调味，即可饮汤吃肉。

【功效】补益肝肾、乌发润肤。

由于何首乌和黑芝麻补益肝肾、养血乌发；核桃、南枣补肾养血、润肤乌发；生姜温胃散寒；牛腱肉补益气血、滋养强壮身体。本汤有补益肝肾、滋养美容的食疗作用。

O—43金针章鱼萝卜汤

【材料】金针19克，云耳19克，章鱼干75克，猪瘦肉300克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。

【做法】 1.金针和云耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。

2.洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

3.青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。

4.煲滚适量水，放入金针、云耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

【功效】清热、降火、明目。