葱烧高汤

材料：肉骨1千克，水2升，油300毫升，青葱10根，盐1茶匙

做法：

1. 青葱切段备用。

2. 将肉骨烫过放入汤锅，加入2升水备用。

3. 把油烧热，放入青葱段炸至焦黄后捞起，放入汤锅，以小火熬煮约2小时即可。

鲜鱼清汤 应该有图但没有

材料：水1升，虱目鱼1条，姜丝50克，米酒10毫升

做法：

1. 虱目鱼切块备用。

2. 将水煮开，放入虱目鱼块。姜丝、米酒以中火续煮20分钟即可。