牛肉高汤

材料：牛骨3千克，牛肉1千克，水10升，姜200克，葱2根，沙姜10克，桂皮10克

做法：

1. 将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。

2. 将水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮4小时即可。