第103章
陈念莞在府城,自然没柳氏那般清楚瑶柱酱的销售情况。
这会儿才听说，原来大舅母跟四舅母在村子里头做的瑶柱酱，不仅供应上了河粉店以及各分店的需求,还跟一个海商开辟了一条销路,如今正打算扩大规模，所以来询问她的意见。
毕竟,她也是合伙人之一,而那方子也是她提供的。
并且承诺首先会确保河粉店的供应。
陈念莞自然是许可的。
笑话，大舅母跟四舅母这么能干，只要授之以渔,她们就飞快掌握技巧了，甚至能在供应河粉店之外,满足额外需要,她怎么能压着?????她们呢？
柳大舅家这个酱料生产基地发展起来了,一来自己这个参股人可以持续获得银子,二来成功的酱料越多,将来自己酒楼能用来烹制的菜品就越多,简直是求之不得。
再说，四舅母提出的方案也相当可行。
因前后蚝油,后有瑶柱酱，蚝油暂时停产,但那瑶柱酱卖得正火，如今熬制瑶柱酱用的灶台就是在炼制蚝油的伙房。
如今想着趁着时节扩大生产，再有进入九月会启动蚝油生产，所以她们打算在后院干脆另外再建造一个专门做瑶柱酱的伙房,并且也打算雇佣村子里的人来进行生产。
“还有这虾酱,照莞莞你教的法子,做了几次，前几次那味儿都不怎么好，我们就琢磨着哪道工序上可能出了啥岔子，反复尝试了几遍，有时候太咸，有时候发臭，如今做出的味道，算是最好的。”四舅母说着，把一罐子虾酱递到了陈念莞跟前：“莞莞，你尝尝，是不是这个味儿？”
教授了四舅母等人虾酱的做法后，陈念莞就一直没顾得上后续，没想到四舅母自个儿还在继续琢磨。
她接过那罐子虾酱，先闻了闻，嗯，不臭，带着虾味独有的鲜味，用干净的筷子挑了一些，尝了尝，咸中带甜，足以证明虾饺晒制充足，发酵得很好。
“是这个味儿就对了，我们也觉得这罐做成功了，都拿来做菜了。”
虾酱的做法很广泛，炒，煮，焖，炸都可以，这流水席上的菜品，无论蔬菜还是肉类，很多都是添加了虾酱提高风味的。
难怪席面上的一些菜那么好吃，让来吃席的村人赞不绝口，直夸舅母们的厨艺，敢情是已经先她一步过上了拥有虾酱的生活！
听四舅母的意思，她们也打算，将虾酱列入规模生产的行列。
至于人手方面，那拨来柳家村的乞儿，不，如今不算是乞儿了，据说，如今那柳里正基本上都帮着他们一一落户，基本上都成柳家村人了，就雇用这拨新的柳家村人做活。
首先这群人大多数都是跟柳大舅做过农活，熟悉，其次虾酱不同与瑶柱酱，有很多粗重活儿，例如买来小虾后的清洗环节，碾碎环节以及每日将装着虾酱的笨重木桶搬进搬出，每日都要搅拌，要纯是妇人，怕是体力不足。
所以就想雇用其中的年轻小伙来做。
“柳里正听说咱要做成规模，高兴得很，都很支持我们。”
那是当然，瞧着柳大舅家起来了，知晓柳大舅家里头的路子走对了，如今四舅母又做瑶柱酱又做虾酱，雇的人多，那村里头的人也有赚钱的路子，等干上一年半载，个个赚着银子了，那柳家村不得富起来了么？
如今眼见柳大舅家又出了个秀才公，更是信得过他们了。
“有莞莞的河粉店帮我们做销路，我们自个儿再去找找，有谁愿意像那位庆老爷一般批量买咱的瑶柱，也批量想买咱的虾酱，运到外地儿去卖，那便能生产更多了。”
便是销路不好，一时卖不出去，也不急，因为正宗新鲜小虾做的虾酱，密封好了，放得越久，发酵得越熟成，那虾酱会越发清香甘甜。
四舅母思路清晰，有条有理，说得陈念莞直点头：“四舅母，既然你都想好了，那放开手脚放心干好了。咱支持你，我就负责坐着收银子啦！”
众人都笑了起来。
既然有虾酱在手，按理说陈念莞是时候要show一show厨艺的，但天气儿热，又兼席面上的硬菜够多了，如今要论谁用这新出炉的虾酱最娴熟，自然还是舅母们了，所以陈念莞就不献丑了，直接做个饭后凉拌小吃：虾酱拌青瓜。
还在吃流水席的人多着呢，而青瓜，柳大舅家的田里多得很，不够还可以让婶婶嫂子们回自家地里头摘。
摘来了青瓜，先将一根根青瓜用井水洗得干干净净的。
新鲜的瓜儿翠绿翠绿的，直接咬一口，甘脆清甜，好吃得很，完全不用再用盐水腌泡，
除去头尾，切成一段一段，全部放入干净的木盆里头，
将蒜头剥皮，切碎剁成蒜蓉后，倒进木盆里，另外加少许醋，接着再放入虾饺，搅拌均匀，密好盖子，放入冰窖里，等过半个时辰，就可以搬出来啦！
接着用大勺每个大碗里头装满一大碗，就能送到席面每桌上当凉菜了。
身为厨子的陈念莞等人自然是先尝一尝的。
脆脆爽爽的，有着清新的味道之余，还带着虾酱的鲜香，在炎热的夏季吃上这种凉拌菜，简直不要太美妙！
果然，吃席的人很快就热衷吃起了这凉爽可口的凉拌菜，还有来问有没有多送一碗的。
预备了很多还放在冰窖里的陈念莞等人表示，庆祝秀才公的席面，怎能短缺菜食呢？当然有啦！
要多少，来来来，都给你！
等三日的流水席结束，陈念莞一家子准备回县城了，临出发前，遇见了匆匆赶来的窦家大哥。
是来找四丫的。
前儿四丫不愿意给陈念莞当护卫，说想要离开，陈念莞于是寄了信给窦氏兄弟，窦大郎接着信，便启程从家里头坐船来接四丫回去。
原本去了抚宁县燕来巷，可没见着人，到河粉店里头一问，知道是在柳家村，于是就赶到柳家村里来了。
见着来接自己回去的大哥，四丫略显尴尬，大哥要带自己走，原本说着干护卫没趣的人儿吞吞吐吐起来，不情不愿的，窦大郎就知道，这丫头是改变主意了。
四丫发现了呆在陈念莞身边的好处，自然是不愿意走了。
除去能得五两银子那么多的月俸，还能时不时吃到那么多美食，不，最关键的，是陈东家家里头菜好，饭多，量管饱，不管她比别人吃多多少，陈东家都不会嫌弃她。
要知道，前儿在家里头，就有婶婶说她吃得多，干活儿少，还有在镖局，但凡吃多了，总会有人说嘴。
所以她总是控制着自己，不敢多吃，遇见陈东家之前，饿肚子的时候居多。
可在陈东家身边，每顿吃完，陈东家都会问自己吃饱没有？要是一顿吃少了，还会问为啥原因，是不是不喜欢？
就因为这个原因，四丫对陈东家的印象是蹭蹭蹭往上涨。
给她吃饱的东家，才是世界上最好的东家。
当然，四丫是不会承认因为这点她才不走的，嘴硬的解释：“先前是我误会陈东家了，现在不同了，跟着陈东家，我也能押镖。”
窦大郎惊了。
陈念莞也惊了，啥时候她让四丫押镖了？
等问明白之后，陈念莞哭笑不得。
原来四丫觉得，那次她们一连送了几趟冰块给崔四爷，陈东家带上她一同穿街走巷，也算是走镖了！
解释清楚后，窦大郎放心了，又跟四丫交代了几句，而后又拜托陈念莞好好提点自家堂妹，而后又离开了。
四丫再看陈念莞时就有点不好意思了。
陈念莞自然是不会将这点小插曲放在心上的，反而为留下了四丫窃喜。
四丫能吃，可能打亦是真的，能单手拎起一个成年汉子的力气，想必武力值不会低到哪儿去，有这么一个护卫在侧，心安得很呐！
等回到抚宁县，陈念莞就想着马不停蹄回府城了。
凉冰铺虽然才开不久，可在她所有进项里占大头，更何况才刚刚经过一场显赫的商战，虽则赢得漂漂亮亮的，可总得她这个做东家的看着，以防再出什么事。
至于糖水铺，她有意锻炼柳云，是以让她主控后厨，毕竟这位表妹还年轻，不过十二岁左右，虽然有叫柳羊看着店子，但，还是放心不下。
柳氏听闻陈念莞赶着回府城，第一时间跟女儿说：“过了明儿，后日再走吧！”
阿娘说得，陈念莞就决定过了明儿再走了。
反正明儿走跟后天走也没啥区别。
大概是又有一段时间没在县城里呆过了，陈念莞睡在燕来巷自家厢房里头，睡得特别香，等第二日起来，才想干点啥，比如给阿娘跟萱萱做几道美食之类的，柳氏便叫她帮着照看萱萱跟柳叶去了。
她带着两个小丫头到隔壁宅子里头玩儿了好一会儿，莲姨才过来叫她们回去用膳。
等进了膳厅，才发现柳氏下厨做了满满一案桌的菜，其中最显眼的，是唯独一碗的面，上面还盖着几片牛肉，以及一个黄澄澄煎鸡蛋，是柳氏专门做给她的。
“阿娘？”
陈念莞这才知道，这碗，是柳氏专门给她做的长寿面。
今日，是陈念莞十六岁生辰。
原来柳氏让自己留下，是为了给自己庆贺生辰。
其实她早忘今日是自己的生辰了，或者是，根本不清楚今日是自己的生辰。
“傻丫头，就知道你顾着忙，将自个儿的生辰都忘了。”柳氏将那碗面推到了她跟前，跟萱萱还有柳叶一同看着她，“吃吧？吃了这碗长寿面，我的莞莞啊，?????喜乐平安，长长久久。”
“好！”陈念莞鼻子一酸，却满心欢喜，在柳氏跟两个丫头的注视下，吸溜吸溜把那碗长寿面吃完了。
“以前啊，家里日子苦，便是你们姊妹生辰，也吃不上什么，如今日子好了，你们姊妹啊，要再想吃什么，跟阿娘说，阿娘给你们做。”柳氏抚了抚陈念莞的头，摸了摸萱萱的脸，慈爱道。
“好，现在我想吃这一大堆阿娘做的菜。”萱萱嚷着，便上席了，还顺便招呼柳叶赶紧过去。
“没错，难得阿娘费那么多心思给我做了这么大桌菜，一定要吃光它。”
“只要不嫌弃阿娘的厨艺，没你好就行了。”
“不嫌弃，不嫌弃！”陈念莞使劲摇头。
母女仨跟柳叶一起欢欢乐乐地吃完了生辰宴。
等到张二郎从青云书院回来，也给陈念莞送了一份生辰礼。
“你怎么会知道我今儿生辰呐？”接过生辰礼的陈念莞，好奇地问。
张二郎抿嘴笑了笑，“庚帖上，不是写着么！”
陈念莞这才恍然地点点头。
是哦，庚帖，她都忘记有这东西存在了。
“莞娘！”
“嗯？”
“你，再等等，很快，最迟两个月，我就能考出点名堂了。”张二郎略带羞赧道。
可不是，八月初就乡试，如今七月上旬已过，留给张二郎温书的时间已经不多了。
陈念莞又问了几句张二郎的学业，闲聊一会儿后，便就回屋了。
她将张二郎送她的礼物取出来，居然是个水头极好的玉镯子。
上一次是支做工精良的小凤钗。
再上一次，第一次送礼，是玉簪。
虽说都是精挑细选的，可看得出来，这张二郎送自己的礼，品质是一件比一件好。
陈念莞欣赏了好一会儿，才将三件礼物锁进了她专门拿来放契书的箱子里头。
*
回到府城的时候，时节已经进入了三伏。
正是酷暑，是各世家大户耗冰最高峰时期。
虽说在与崔四爷买冰风波一役里，有不少人家怕凉冰铺二两银子一块的冰卖完，都提前给了银票下订，并且在崔四爷将冰价降回二两一块后，走了不少顾客，但来凉冰铺买冰的人家还是络绎不绝。
在冰价恢复统一市场价后，为了争夺主顾，陈念莞不得不推出了先前的优惠政策——买一百块冰送十块冰的活动。
虽说不过是十块冰，但很多人家看在这个添头份上，也会乐意来凉冰铺。
十块冰也是二十两银子，寻常人家也是很大一笔银子了，便是大户人家里头，也是几个丫鬟一个月的俸禄，不可小觑。
这零零碎碎的顾客加起来，凉冰铺的每日进项也不至于太低。
至于凉冰铺在冰市场上的有力竞争对手，今日也在糖水铺享受冰冰凉的糖水。
“陈东家，几日不见，甚是想念你店里推出的新品。”崔四爷一口双皮奶，一口小酥肉，恰得津津有味，而后不忘跟回来后才在糖水铺露面的陈念莞道，“那酥山芒果绵绵冰，啥时候才有得卖？爷要跟你下订十份。”
说到这个崔四爷，陈念莞也是服气的。
都是卖冰的，两个冰铺打对垒呢，还经过那么一场恶战，结果这崔四爷是个拎得起放得下的，为了美食，也不顾及竞争对手的身份，天天都要来一次糖水铺吃上一顿，结果反而成为了糖水铺最大的主顾。
吃着吃着就被美食收买了人心，对陈念莞的态度也软化下来。
陈念莞觉得很骄傲，谁能像她这般，用美食就让竞争对手也乖乖俯首称臣的？
如今她的糖水铺也名声鹊起，府城的夫人娘子们均知道了五柳巷有一家糖水铺，有独此一家的龟苓膏，也有许多新奇好吃的双皮奶，甜碗子等等，更是有各种口味的饮子。
还有便是跟凉冰铺同一个陈东家，店里头的冰块无限量供应，店里头，凉快得很。
于是新客半信半疑，试着来糖水铺一瞧，哟，还真是！
龟苓膏的正统有前头儿江夫人，曹夫人等夫人们背书，有吃过一段时间后，原本肤色干涸色斑点点的夫人，变得滋润水嫩，连斑点都减淡下去的实证，还有说吃了龟苓膏后，心静了，胃口好了，喉咙也不燥了的娘子们现身说法，故而如今店里头龟苓膏的销售再上一个台阶！
那柳云跟芳姐天天在后头熬制龟苓膏，人手不足，还在试图发展段爷爷加入熬制大军。
没错，段爷爷。
那龟苓膏在熬制期间，只需要人看火。
段爷爷人虽老了，不言不语，却也不是完全糊涂的。
放下药材到锅里头，承诺会不断送饮子吃食，哄着段爷爷边吃边烧火，也是可以的。
陈念莞回来见着段爷爷在院子里头，在熬制龟苓膏的大锅旁，躺在竹椅上摇啊摇的，还不时拿起放在一旁杌子上的冷饮跟小吃，津津有味得啜两口，逍遥得不要不要的，也是让她不得不服气。
“放心，崔四爷，我今儿回来，可是带了好东西回来的，一会儿啊，马上给大伙儿尝尝新品。”
陈念莞神秘地一笑，进了糖水铺后院。
被她这番话勾起了兴趣的食客们都很期待。
陈念莞做驴车回来的时候，除了带着小佑跟四丫，还带了一车的椰青。
嗯，呆在抚宁县的时候，作为寿星女的陈念莞也没闲着，去找了建哥，然后再让他带自己去找那五十两卖给她三十个芒果的海商。
三十个芒果五十两贵是贵，可如果能以高价卖得出去还能赚回来，就不贵了。
原本她打算找海商再买一批芒果。
海商说，芒果没有了，因为芒果脆弱，摘下来后长期输送途中容易损坏烂掉，所以海商原本带回来的一堆芒果，最后只剩下三十个。
芒果没有，但有其他珍果，问他们要不要？
陈念莞一看，竟然是椰青。
她开了一个尝了尝，哇，清甜！
于是便又重金买下了这批椰青，用冰冷藏着，从县城一直运到了府城。
椰青可是好东西，里头的汁水可以直接当饮子，而椰肉，嗯哼哼哼，可不是很好的用来做糖水的食材么？
自己最喜欢的杨枝甘露实在做不了，一来，本朝似乎还没有西米这样东西，在码头问遍了海商，也暂时没发现有卖西米的，二来，杨枝甘露需要的芒果实在难找，上一次能买到三十个还是机缘巧合，至于西柚，就连影子都不见一个，只好放弃了。
所以陈念莞满腔夏日必备糖水的热情就系于这一批椰青了。
很快，糖水铺就上新了一个冷饮，名字就叫晴天见，说是因为用在总是在晴天的地方才有的果子做成的，亦是限量发售。
崔四爷已经知道限量发售就是数量有限，多了没有，抢完了就没得卖了的意思，马上豪气地先订了四杯。
四杯晴天见一送上来，一瞧，清澈透明，没啥特别的，一喝，哗，饮子带着一股果味清香，新甜之余，还凉彻心脾，过瘾！
这自然就是直接从椰青里取出来的椰子汁了。
晴见天之后，崔四爷见着跑堂又来给自己推介椰青冰糕！
自然也是要的，也豪气的定了四份！
“来了来了，崔四爷！您要的椰青冰糕来了！”
不仅是崔四爷，糖水铺里头的其他郎君夫人娘子们，也都纷纷下单。
很快，一份份椰青冰糕送上来了。
一份椰青冰糕有两块，都是小小巧巧的，一口能吞下的大小。
冰糕凝白，如冬日之雪，看着就让人产生凉意，又小巧玲珑，适合苦夏的人。
再吃一口，清凉滑嫩，甘甜可口，那浓郁的果味，与之前喝的晴天见如出一辙！
“这晴天见与椰青冰糕，是同一种果子做的？”嘴刁的崔四爷吃出来了，问。
“哎，崔四爷不愧是行家！”跑堂冲崔四爷竖起了大拇指。
崔四爷呵了一声，而后大快朵颐！
这陈东家，除了是冰铺竞争对手让他心生不快之外，这厨艺，真是没得说，没得说！
在陈家河粉店进军府城的时候，自诩饕餮客的崔四爷就去过东店帮衬了。
不不，应该说，跟陈家结缘，是在更早的时候，年节前，陈家到府城卖酱肉干的时候。
崔府不知道是收了谁送来的年节礼，管事见是从没有见过的吃食，自然第一时间告诉了崔四爷。
崔四爷一吃，那味道着实不错，新鲜，便吩咐管事去买一些回来。
可已经迟了，那府城里来过一波卖酱肉干的，但据说人家早卖完回家过年节去了。
幸好有其他人家陆续送来的年节礼也有这抚宁县陈家酱肉干，聊胜于无，让崔四爷着实回味了一番，没想到年后还能在河粉店里见着！
要早知道，这陈东家就是做酱肉干的陈家，在她第一次上门的时候，就该留着好好招待，问问她找自家三哥是干啥的？
陈念莞这会儿早将曾经去找过崔三爷的事抛到爪哇国去了，正全心全意对付下一批椰子冻糕：?????
让小佑跟四丫将钻洞取完了椰子汁的椰青，一个个劈开，里面雪白嫩滑的椰肉就露出来了。
她跟段爷爷便负责将里头的椰肉一块块地挖出来，放到一旁的木桶里。
柳旺跟柳财——嗯，这俩就是当初柳大舅吩咐护送柳青回府城的小伙其中之二，都是新落户的柳家村人，其他两位如今受雇，成为了柳青的小厮跟护卫，而柳旺跟柳财则在来冰铺见了四大猛兽跟柳羊后，羡慕他们的高薪活计，也想留在府城赚银子。
但凉冰铺不缺人，于是他们就借宿在冰铺里头，等陈东家回来，再问问有没啥地方可以用得上他们的。
陈念莞恰好拉了一驴车的椰青回来，见着柳旺跟柳财，当即雇用他们。
嘛，两个万贯的大大富婆，多请两个伙计的区区银子，不在话下，关键得能干活。
做椰青冰糕也需要人手啊！
这不，两人一人一个木桶，用木杵捣烂着那一块块的椰肉哩！
等椰肉捣烂之后，就轮到陈念莞上场了。
将颗粒状的椰肉糊糊倒进木盆里，依次加入糯米粉，牛奶，还有些许糖，而后搅拌均匀，
接着将椰肉糊糊装起来，放到锅里蒸上一盏茶时间，出锅，
这个时候漂亮的椰子糕就做成了，然后放进冷藏柜或者冰桶里，冷藏一刻钟或半个时辰，
等整块椰子糕冰冰凉凉冻起来了，再切成一小块一小块的，放入小碟盏上，弄个好看的摆盘，就可以开售啦！
一驴车的椰青，都让陈念莞这么销售了出去。
出一份的银子，做成两种商品后赚两份钱，陈念莞觉得自己作为餐饮界领头羊，真是棒极了。
而连日供应的晴见天跟椰青冰糕，受到了府城食客的热捧！
毕竟，能像这样连续几日有卖的新品，还是第一次见，再加上那晴天见跟椰青冰糕都清爽无比，在炎炎酷暑食欲不好的情况下，这种清凉小食正是合适！
所以食客们吃过还想吃，没吃过的自然闻讯也赶来吃，一时间，糖水铺的食客居然达到了开店以来的最大客流量，川流不息，便连店铺外头，屋檐下辟出来专供郎君的座位也终于有了用武之地。
见店里头满座的郎君们便在外头坐下来品尝新饮子新糖水。
陈念莞自然不会亏待这些郎君的。
另外准备两个漂亮的艺术品冰盆搬到了外头，放置在他们旁边，就能让郎君们也感受到凉意了。
至于冰盆里的冰融太快，添加频繁，拥冰土豪陈念莞表示自己既然是拥冰土豪，自然不心疼辣么一点耗冰量的。
坐在屋檐下，享受不亚于店里头的凉气，瞅着另一头翠绿的爬满藤的藤萝，葱翠的发财树，还有料理得很好姹紫嫣红的花花草草，郎君们觉得真是赏心悦目。
最重要的是，只要胆子够大，就能去偷瞥进进出出的娘子们，郎君们才意识到，嘿，咋从没发现，这边风景独好哇！
于是外面四个雅座成为了郎君们争抢的宝座，便是店里头有座，都非要找机会到店外头坐上一坐。
毕竟，不是坐哪儿都有这么好良辰时机偷瞄娘子滴。
对于这一现象，陈念莞笑眯眯的，只要淑女窈窕，君子自然好逑啊！
反正，能让她赚着银子的，就是好事嘛！