第94章
其实,这一次趁冰铺跟糖水铺没有完全改造之前，回一趟抚宁县，陈念莞还有另一个目的。
她想在开业的时候,带柳氏跟萱萱去一趟府城,跟她一起启动开业仪式。
那冰铺是她跟江禹合作的，而念云糖水铺子的合伙人,除她占五成,柳云占两成外，柳氏跟萱萱各占一成半。
也就是说，念云糖水铺完全是属于她们四个人的。
作为糖水铺的东家,当然应该在开业的时候到场。
柳氏听大女儿说着在府城买商铺，建冰窖,开铺子,听得她们连夜去探密道,白忙一场,又气又笑,再拿过大女儿给自己的几份念云糖水铺的合伙人契约书,让她作为本人以及代表萱萱签名按指印，脸色微动,眼眶默默地便湿润了。
“阿娘，今儿我去河粉店里头看过了。”
如今陈家河粉店运作良好,柳河也将整个店子管理得有条有理，店里头不管哪个伙计，都很勤奋上进，如此上下一心,不怕后头稳不住营生。
柳氏如今手头上主要管的,也就是酱料接收发货,以及分摊管理。
但分摊管理可以暂时交给柳河，酱料接收，嗯，既然郑二哥跟柱子如今都能胜任后厨的活，让柳山过来暂且接手一段时间，也不是不可以。
“这样，阿娘您就能放心地带着萱萱跟我到府城住一段时间了。”陈念莞跟柳氏说着自己的打算，“要阿娘您实在不放心，可以在糖水铺子开业后，再回抚宁县就好啦！怎么样？”
柳氏笑了笑，问，“那你知道，拿店里头的瑶柱酱凉拌河粉粉，很受欢迎吗？”
陈念莞点头。
她今日已经看到，瑶柱酱凉拌粉已经正式推出，成为店里头的一道招牌产品了。
“不仅如此，还有不少人，尝过这酱料后，要直接跟咱购买的。”柳氏说，还有那位李富商派人过来送东西给陈念莞的时候，本来是订购新一批蚝油的，尝过瑶柱酱凉拌粉后，当即也下单要买一批一百罐的瑶柱酱。
“说辣的，不辣的，都先各要五十罐，要是反响好，马上回头再订。”柳氏道，“还有码头那处，有行商尝过这瑶柱酱，想直接跟咱谈生意的，你说，卖不卖？”
“卖，当然卖。”陈念莞兴奋得直点头，而后赶紧问：“阿娘，那你通知大舅母跟四舅母赶紧叫人制作这瑶柱酱了吗？”
“当然通知了。”柳氏数着手指头跟她一一说着瑶柱酱的需求方：总店里用来拌河粉的跟用来零售的，分店里头自然也要留一批，曾老爷订了五十罐，李富商订了一百罐，前些日子来交分红给陈念莞的几个分店合伙人各几批……
“那单子下到四舅母那头，回柳家村递信的人回来说，四舅母跟大舅母都高兴坏了。”
“那她们赶得及吗？”
“赶得及，自然赶得及的。”柳氏说着，站起身，擎了灯，用眼神示意一下，陈念莞便跟着她走到了堂屋后头，进了小仓房：而后在昏暗的灯光下，见着一罐罐码得整整齐齐的瑶柱酱。
这可是她定价二百五十文钱一罐的产品。
银子，都是银子！
陈念莞眼神发亮。
大舅母跟四舅母她们真是太能干了！
“瞧，这里应该有五百罐。”柳氏得意地说，“足够应付第一批订货量了吧？”
因为在陈念莞教授她们做酱料的时候，心里就有了如同先前大卖蚝油的期盼，所以四舅母跟大舅母都时刻准备着，平时就开始接洽可以收购海贝的渔户跟码头，有意无意地教几位信得过的村里人熟悉工序。
等订单一来，所有人便马上起用做蚝油的灶子，开始上工做活。
这不，第一批五百罐就这么很快做出来了，如今村里头怕是在抓紧时间做下一批。
她去府城的时候就已经将酱料的后续交代给柳氏，没想到她们处理得这么顺利。
“阿娘，你跟舅母们，都能干得很呐！”
“可不是！你这么能干，也是我肚子里出来的，我这个做人阿娘的，怎么能输给女儿呢？”柳氏得意。
陈念莞忍不住揽住柳氏笑了起来。
“阿娘，你就去府城，看看能干的女儿开的糖水铺子嘛！”
柳氏看着撒娇的女儿，最终心软了。
可不是，如今侄子们都陆续能独当一面了，完全可以撑起河粉店的营生，酱料制作方面，有嫂子跟四弟妹在，也不会出差错，带萱萱跟柳叶去府城看看，让她们两个丫头走出县城开开眼，也是好事。
所以，柳氏最终答应了。
次日，送四丫过来的窦家伯叔跟那位小栓哥找到了燕来巷，柳氏跟陈念莞招呼他们后，顺便将酸梅汤的方子跟十罐瑶柱酱让他们捎带给窦氏兄弟的店里头，而后才有空去隔壁张宅转转。
嗯，张宅。
这次陈念莞回来，张二郎已经搬离陈家这头，住到隔壁宅子去了。
两个宅子的墙体中间，也已经打通了一扇月洞门，两家人随时可以互通有无。
月洞门过去就是一条新铺的石子路，沿着石子路便可以走遍张宅各处。
靠陈家这一侧，月洞门靠近门口的那一边是伙房跟膳厅，至于靠正房这一边，居然修砌出了一个小小的亭子，里头摆放着石桌石椅子，周围栽种上了花木。
除了原本院子里有的花木，庭院各处也移植了好些绿植，正屋前头便是新栽的一排绿树。
因后头没有小仓房那块地，张宅的庭院比陈家宽阔许多，堂屋跟正房面积也都要大。
张宅也跟陈家一般，有一间堂屋，两间主厢各带一间耳房。
张宅除了西厢也有两间厢房外，还多了两间倒座房，因没人住，都暂且空置着。
张二郎如今就住在正房里头，身边只跟着一个叫七木的管事，还有一个叫稻禾的小伙充作是书童跟跑腿，还是柳氏帮着从牙行买的，因着许老头先前对照顾花草有经验，于是常让许老头跟着张二郎，充作花匠跟车夫。
除了看书歇息，吃食方面张二郎都还是过去陈家与柳氏等人一块儿吃的，陈家的下人也都还负责着照看张宅，萱萱跟柳叶更是一有空就喜欢跑过这头来玩儿。
张二郎跟往常一般，还是书院跟燕来巷两头跑，专注于即将到来的科考。
毕竟，提前说了要考中举人就成亲的约定，成亲的日子也定在了九月十二日，恰好是秋闱桂榜揭晓之后没多久，他不努力不行。
不过，便是专于进学，听闻过两日，柳氏一家会跟陈念莞一起到府?????城，张二郎还是有点受伤。
这岂不是只留下他一个人在宅子里？
但不想陈念莞为难，更不想让陈念莞觉得自己一个人便不行了，张二郎还是颔首微笑。
六月院试很快就到了，届时，他也要去府城。
能见她的日子，也很快就能到的。
跟张二郎交代过后，陈念莞又去河粉店里头教柳山等人如何熬制金银花茶跟酸梅汤。
自从柳云调走到府城后，如今总店里后厨的人，主要就是柳山，郑二哥跟柱子，算是一套很稳定的后厨班子。
郑二哥一开始就是柳山找过来的，是大表嫂娘家的人，有这方面的从业经验，厨艺自然是过硬的。
至于栓子，也是柳家村人，人很本分，也很勤快，所以才会被柳河跟柳山审核过关放到后厨里来的。
陈念莞到店面后院时，恰好遇见建哥采办回来，一见她建哥就笑得灿烂：“哟，陈东家来啦！”
陈念莞点点头。
对于能干的打工人，她一向是喜欢的，然后拿出了熬金银花茶跟酸梅汤的原材，递给了建哥，“麻烦建哥再跑一趟，把这上面的东西买齐了。”
“这是？”
“咱店里头搞的新产品！”
“得咧，我卸了这驴车上的东西马上就去。”
陈念莞点点头，等教会了柳山他们熬制，总店也很快开始搞免费赠送第一杯冰镇酸梅汤的活动，收买了不少食客的人心。
特别是建哥，大热天时在外头劳碌奔波，来一壶酸梅汤随身带着，渴起来的时候喝一口，啊，简直如饮甘露！
等主要事务准备就绪后，分别嘱咐过柳河跟柳山，陈念莞就开始清点要带到府城的东西：
给西店要送一批蚝油，有了。
给西店要送的一批瑶柱酱，也有了。
给西店要送的一批酱肉干，有了。
还有，嗯哼，李老爷派人分次送过来的硝石，五十斤都到手了，厉害。
……
至于要带到府城去的人，自己，小佑，四丫，两大猛兽，阿娘那头有，萱萱，柳叶跟小玉，还要带上两个护卫。
这么看，只有一辆驴车怕是不够。
那就租一辆马车吧！
这么决定后，陈念莞笑嘻嘻地去找柳氏，结果柳氏伸手将一坛子红红的块状物递到她跟前：“我们去府城了，那这个咋办？不是也打算拿来赚银子的？”
陈念莞定睛看了一眼，啊，是南乳啊！
自从那一次做粽子发现缺了这一味酱料，陈念莞就买了几块豆腐回来，到药铺里买了红曲，哦，这个时候叫丹曲，与料酒，白糖等配料混合腌着，放到低温的小仓房里尝试着发酵。
那之后又去柳家村解决蚝油的事，回府城之前，看过做的第一批，失败了，于是临离开时又做了几罐，如今差点把这事给忘在后头了。
南乳也是腐乳的一种，只是做法不同而已，从专业角度说，腐乳属于白方，南乳属于红方。
寻常的腐乳是白色的，随时可以拿来下饭拌面；而南乳因为用了丹曲，所以呈现红色，一般用来做菜肴小吃的配料，不能直接吃。
腐乳是在豆腐胚形成后，放在低温下，等其发霉，让其长满菌丝后，再装坛放盐巴腌制，南乳则是除了盐，还加了其他包括红曲在内的几种配料。
腐乳的味道只有咸味儿，而南乳味道比腐乳丰富，咸中带甜，而且香气更浓。
陈念莞看着里面发红的一块块南乳，看模样似乎发酵成功了，就不知道味道如何？找了一双筷箸尝了尝，杏眼弯了弯，奈斯，居然成功了。
然后甜甜地跟柳氏说：“阿娘，今儿我用这个南乳做道好吃的。”
陈念莞一下厨，萱萱跟柳叶就知道有好吃的啦，所以都跑到伙房里来，抢着给她打下手。
在小仓房里冷藏的肉类里头，找几块里脊肉，稍微解冻后，放到砧板上，用刀切成薄片，
把萱萱跟柳叶帮忙择好并清洗过的小葱，切成小粒，将蒜瓣剁成蓉，而后跟盐，蚝油，还有一些花椒碎末，搅拌起来，
取出适量的几块南乳，用勺子碾碎碾烂，倒一些里头的液汁，与之前做好的配料拌匀后，浇到切好的肉片上，同样拌匀腌制起来，
接着便是准备玉米粉，敲一个鸡蛋，并倒一勺豆油，加适量的清水搅拌成糊糊状态，而后倒进腌制好的肉片身上，让肉片均匀沾染上了面糊，
前期工作准备好后，便起锅，放油烧热后，将裹好面糊的肉片一片片放进油锅里，等炸得金红金红的，小酥肉就做好了。
这道小酥肉可是金红金红的哟，色泽如此出众，自然是因为放了南乳呈现红色的缘故啦！
这道小吃外面酥脆，里面的肉却鲜香可口，上一世的时候，陈念莞就经常在家做这道小吃，完全可以代替X拱门的炸鸡块跟鸡米花哟！
分了一些给四丫跟莲姨等人，留一碗给张二郎，陈念莞就端着满满的一大碗小酥肉，走到隔壁张家的凉亭子里，提上一壶冰镇酸梅汤，一边吃酥肉，一边喝凉饮，那感觉，简直享受！
跟柳氏萱萱还有柳叶一起吃着小酥肉，陈念莞心里头已经闪过了无数可以用南乳做的道道佳肴：南乳葱烧鱼，南乳炖猪蹄，南乳罗汉斋，南乳脆烧鸡……
呲溜呲溜！
听，是谁肚子里的馋虫在叫？
于是陈念莞决定把这坛子南乳也带到府城去。
*
次日，一辆马车，跟一辆驴车从燕来巷陈家出发，直接奔往府城。
前头的马车里是柳氏，萱萱，柳叶跟小玉，两个护卫跟着，陈念莞则坐在后面的驴车辕木上，赶车的是小佑，坐她旁边的是四丫，驴车两边则是柳虎跟柳豹。
没办法，驴车上都是重要物资，她不亲自护着不放心。
四丫第一次上岗，显得很激动。
她来抚宁县之前，堂哥们就跟她说了，人家陈东家不嫌弃她年纪小，也不嫌弃她饭量大，愿意给她一个机会做护卫，她只要好好跟着陈东家，饭管饱，睡得好。
所以四丫一直想要找个机会表现表现，展示自己的能耐。
可惜一路上，水静河飞，啥子动静都没有，她在镖局的时候，从其他镖客口中听说的，途中遇着劫匪啦，恶人啦等等，而后镖队英勇杀敌的凶险，是没一点子出现的痕迹。
路程过半，四丫很失望。
“东家，咱怎么没碰上劫道的啊？难道你们这头都没山贼的吗？”
陈念莞嘴角抽抽。
拜托，她雇用护卫自然是为了以防万一，谁希望随便出个门，都会遇着山贼劫匪呢？没出现这些糟心的事就是个好的，四丫怎么还盼着出现呢？
四丫也很委屈。
她就是想大展身手才来的啊，还以为陈东家身处险境，时时都会遇着危机，她终于能有用武之地了，结果，就这？
当时四丫就不想干了，这跟给人家做奴婢有啥不同？
四丫认同你是东家，是乖巧听话不惹事，但不认同就“你是谁啊”的态度，脾气倔的八头牛也拉不回。
“当然不同了。”陈念莞明白四丫的心思后，耐心跟她解释，末了，看四丫颇有点油盐不进的模样，也头疼。
“这样吧，你来都来了，就这么回你老家县城，我也不放心，我捎个信，给你家堂哥寄去，等他们亲自或派人来接你了，你再回去，行吗？”
四丫还在犹豫，陈念莞怕她像来抚宁县一般，在路途上就丢下窦氏伯叔跟小哥自己走了，万一出事她可担当不起。
“我听你堂哥们说，你家是因为穷，你又吃得多，所以才年纪小小就送你到镖局里去的，如今你家里头也缺银子，对吧？”陈念莞只能利诱。
四丫可是家里头第四个孩子，今年才十二岁，前头不说多的兄弟姐妹，听说家里头还有几个更小的娃嗷嗷待哺。
当初窦氏兄弟改头换面做河粉营生、不呆镖局的最初，四丫爹娘怕他们初次做营生不牢靠，硬是让小小年纪的四丫一个人独自留在镖局，就为了那一月一百文的月奉。
“你给我做护卫都还没赚着银子了，就这么空手回去，那不是白跑一趟吗？”
“那你说，我要怎么办？”
“你好歹呆上一个月，也没别的事，就专门跟在我身边，我去哪儿你去哪儿，我有危险你就出手，没事好好呆着，我给你五两银子，等一个月后……”
“五两银子？”四丫的腔调都变了。
乖乖，做这陈东家的护卫一个月能赚五两银子？
四丫眼睛灼灼发亮，盯得陈念莞快要烧起来。
她呆镖局里干活一个月才多少？一百文而已呐，这陈东家那么阔气，一出手就是五两银子？
她，她长这么大，一两银子也没摸过呢！
难怪堂哥他们要跟着陈东家做生意。
“我，我，我，我跟你一个月。”四丫马上改口了，拍拍胸口，“陈东家你要有什么吩咐，尽管跟我说。”
“行。”陈念莞松了口气，总算能把人暂且?????留下了。
四丫忽然就高兴起来，也不埋怨了，静静坐在陈念莞一旁，一双小腿晃啊晃的。
赶车的小佑回头瞥了四丫一眼，而后又瞟着陈念莞，眼神幽怨。
陈念莞对上他的视线，做过打工人的她马上明白了什么。
啊，这四丫跟小佑都是护卫，都拿一样的银子呐！
可一个肯干，一个任劳任怨。
一个新来的，一个是前辈，居然月俸一样？
陈念莞仿佛听到打工人前辈的怨念，讪笑着用口型跟小佑说：回去给你加银子。
小佑似乎听明白了，微微颔首，然后转过身去，继续赶驴。
很快，他们就到达府城门口，然后进了府城。
像第一次陈念莞来府城，发出乡巴佬一般的“哗”，那萱萱跟柳叶还有四丫都跟曾经的她一样，看着亭台楼阁，齐齐瞪着眼睛发出了“哗”！
“姐姐，这里，好大的。”萱萱跟柳叶都是第一次来府城，兴奋得笑脸涨红。
“嗯哼嗯哼，等住下来了，咱们就叫柳风哥哥带你们到城里到处逛逛，好不好啊？”陈念莞展现自己见过世面的从容不迫，这么跟小丫头们道。
萱萱跟柳叶，还有四丫都连连点头。
四丫虽说是向往镖客生涯，却从来没走过镖，也没到过像府城这般繁华的地儿，一时也迷了眼。
一下来了这么多人，住是一个问题。
幸好，陈念莞平时就在收拾五柳巷的正房，那何木匠跟王德也是先改建了后院的，那商铺后院其实是能住人了。
所以陈念莞让在榴花巷住不下的两个护卫先住五柳巷那头去，让两大猛兽带过去，顺便搬走那五十斤硝石。
这么多人，也不可能全涌进店里头，妨碍营生嘛，所以跟小姑丈跟二舅母打了个招呼，众人就直接回榴花巷了。
虽然只是在外头瞧了一眼，但萱萱还是很激动：“阿娘，姐姐，那就是咱家开的河粉店啊！”
“对啊，咱家开的。”陈念莞看着这个小东家。
小小年纪就是两家，不，三家铺子的合伙人了呢，真不简单。
“那，那店比咱县城里的都大，姐姐你好厉害。”萱萱崇拜地看着陈念莞。
陈念莞小胸脯一挺：“那是，我是你姐姐么？当然厉害了。”
萱萱捂着小脸笑了起来。
“明儿啊，姐姐带你去看更厉害的。”
萱萱嗯嗯点头，期待。
柳叶艳羡极了，看着陈念莞便眼红红的。
她也想要一个这么厉害的亲姐姐。
柳氏则微笑着看着自己一大一小两个女儿。
她不是第一次来府城，但距离上一次来府城，已经许久了。
还是没有生下大女儿时，夫君来府城赶考那次，她陪着一起过来的。
府城的店从租铺子开始，就听自家莞莞不停提起过了，亲眼看着抚宁县的河粉店开起来，有莞莞过来府城亲力亲为，吃了不少苦头，为这铺子还骤然清减的许多细节，她都记着呢！
如今亲眼看着女儿开起来的分店，柳氏只觉得与有荣焉。
这丫头，明明说来府城开的是冰铺，结果回头就跟她说，还开了一间糖水铺子，简直是停不下来，那手头上的银子，怕是又花光了吧？