第36章 雪人蛋糕
双层蛋糕的面胚太多了, 一次做完锅装不下，苏淼淼只能分两次做。
苏淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋, 三百克面粉, 白糖半斤左右。
还要一点牛奶和油, 不过家里没有牛奶, 苏淼淼就用奶粉兑水替代。
把所有食材称好后，苏淼淼开始动手了。
她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油, 以及兑好水的奶粉。
全部放在一起后, 苏淼淼开始顺时针搅拌，一直搅拌到面糊没有任何颗粒，细腻光滑，犹如融化的巧克力才可以。
如果想要更细腻, 还可以过一遍筛网，把稍微粗一点的颗粒过滤掉, 但苏家没有筛子，这一步苏淼淼就省了。
第一步完成，来到了最艰难的第二步, 打奶油。
要是有电动搅拌器, 打奶油其实是非常简单的, 只需要将白糖分三次加到蛋清里。用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松, 把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。
电动打奶油一般打十多分钟就行, 但换成人工……
苏淼淼没试过, 可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清, 她就眼前一黑, 觉得人生很艰难。
……
再艰难，都到这一步了，无论如何也不能放弃。
休息了一分钟后，苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖，接着她深吸一口气，拿出破釜沉舟的勇气，拿着三支
筷子动手了。
没错，苏淼淼用的是筷子，蛋抽在这个年代根本没有，一时半会也做不出来，苏淼淼只能用筷子将就。
也怪她自己，昨晚上才想起来今天是她大哥的生日，要的早点想起来，她肯定早就把工具准备好了。
“哒哒哒哒哒……”
搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐，还挺有节奏。
可苏淼淼却越听越疲惫，仅仅打发了八九分钟，她的手就酸的不行了。
梁保国看她额头都累出汗了，小心翼翼问：“淼淼，要不，我帮帮你。”
苏淼淼乐意至极，露出心酸的笑容，“保国哥，谢谢你，我正想麻烦你呢！”
“早知道这么累，我就等我哥他们放学回来才做了。”
听到苏淼淼的抱怨，梁保国感觉自己总算有用武之地了，连忙拍着自己的胸口说：“没事，有我呢！”
梁保国其实早就想帮忙了，不过他对厨艺一窍不通，怕自己帮倒忙，刚才才没敢吱声。
但现在有苏淼淼发话，他就不怕了。
苏淼淼没把梁保国的话当真，说：“咱们换着来。”
说了这句话后，苏淼淼又往已经变得有点白的蛋清里再次加糖，让梁保国照着她刚才的做。
梁保国这段时间已经恢复好了，他虽然是个胖子，却是个长期干活，动作矫健的胖子。
他一动手就犹如电动搅拌器似的，手动的飞快，快的只能看见残影。
苏淼淼打了快十分钟蛋清才变白，他才打五分钟左右，蛋清已经起泡了。
又过了五分钟左右，蛋清变得浓稠，苏淼淼看差不多了，连忙让梁保国停下，把剩下的白糖全倒进去。
这时的梁保国已经累的满脸通红了，苏淼淼怕他累坏了，想让他休息一下。
没想到梁保国却坚持说自己不累，换一只手继续打。
就这样，又打了二十分钟，蛋白终于好了。
持续三十分钟的高强度活动，要是苏淼淼，估计人都废了。
梁保国却跟个铁人似的，像是不知道累，虽然满头大汗，手上的动作却一点都没变缓。
苏淼淼佩服的五体投地，挑着眉头满脸笑意夸道：“保国哥，你真是太厉害了。”
除了用语言夸，苏淼淼还举起了大拇指给梁保国比赞。
第一次被人崇拜，还是自己最喜欢的妹妹，梁保国浑身飘飘然，感觉骨头都轻了好几斤。
他立马像是打了鸡血似的，热血沸腾，腰不酸手不痛了，激昂的说：“我不累，再来一次也没问题。”
“不用了，”苏淼淼把头摇的跟拨浪鼓似的，“我哥他们要放学了，到时候咱们几个换着来，谁都不累。”
梁保国虽然厉害，苏淼淼却不能真把人当长工使，人家是来苏家养身体的，不是干活的。
要是使唤的太厉害，赵桂芳知道后肯定会不高兴的。
听到苏淼淼的安排，梁保国很失望，但他不敢反驳苏淼淼，只能干巴巴说了个“哦”字。
苏淼淼没注意到梁保国的表情，时间不等人，眼看已经过了一个小时了，她抓紧时间进行下一步。
做蛋糕的第三步主要是将刚才搅拌好的面糊和蛋白融合，不过不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌均匀后才把面糊全倒回剩下的蛋白里，再次搅拌。
接着把融合好的面糊抖几下，把里面的起泡抖出来，就可以烤了。
烤蛋糕在这个年代其实是最难的，苏家不仅没有烤箱，连老式烤窖都没有。
蒸蛋糕又太过松软，没有烤蛋糕的焦香。
为了能吃到最好的蛋糕，苏淼淼只能用最笨的办法，用炭火烤上下烤。
苏淼淼先在铁锅里刷一层油，然后将面糊倒在铁锅里。
接着她在灶火里点了一点炭火，除此之外，苏淼淼又在铁锅表面上也放了一个大铁片，接着放上火炭。
这样上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不过这种办法很难掌握火候和时间，火稍微大一点，或者时间稍微长一点就会导致蛋糕糊了，反之蛋糕则会不熟。
这要是换成一般人，百分百会翻车。
好在苏淼淼有个灵敏的鼻子，没法看蛋糕的内部情况，她就一直站在灶台旁边闻。
最开始时，蛋糕散发的是奶香味，然后味道慢慢变浓，等蛋糕散发出焦焦的味道时，苏淼淼就知道差不多了。
她连忙将炭火拿开，又等了几分钟才把铁片掀开。
打开的那瞬间，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空气中飘散，甜香扑鼻而来。
接着映入眼帘的，就是大半锅表面焦黄，犹如焦糖颜色的蛋糕。
第一眼看着挺成功，就是不知道内部怎么样。
苏淼淼拿起挂在墙上的锅铲，沿着锅边把蛋糕铲起来。
把蛋糕放在菜板上后，苏淼淼直接用菜刀把蛋糕横着切了。
这一刀是关键，苏淼淼心都提了起来。
好在，她的经验没错，控制的时间刚刚好，中间的蛋糕没有一点气孔，松软细腻，捏着像棉花似的，软乎乎还会回弹。
吃起来口感也很棒，香浓软滑，入口即化，吃了后嘴里全是奶粉的香甜味，心里也像是泡在糖水里似的，甜极了。
太完美了，苏淼淼满意至极，又往嘴里塞了一口，还递给了大功臣梁保国一大块。
“保国哥，这是半成品，你先尝尝鲜吧！”
梁保国看着黄灿灿，嫩的犹如鸡蛋羹的蛋糕，惊讶的嘴都差点合不拢。
这居然只是半成品，那成品得多好啊！
果然不愧是淼淼妹妹，太厉害了。
梁保国对苏淼淼的佩服犹如滔滔江水，连绵不绝，他双手接过蛋糕，感受到手上蛋糕有多绵软后，笑的合不拢嘴。
这么软，一定贼好吃。
而后果然不出所料，蛋糕刚入口，梁保国就像是踩在云端上，飘飘忽忽的，被香的找不着北。
这种美味已经完全无法用语言形容了，只有真正尝过了，才会明白，蛋糕的味道到底有多绝。
蛋糕给梁保国的感觉过于惊艳，梁保国第一次这么舍不得吃一种食物。
由于没啥事，他干脆坐在烧火的地方，像老鼠吃东西似的，每一次只啃一点点，好一会儿才只伤到了蛋糕的皮毛。
苏淼淼：……
算了，珍惜的舍不得下嘴，这也是对自己手艺的肯定，她还是啥也不说吧！
十二寸的蛋糕好了，苏淼淼接着做八寸的。
这次她刚把面糊搅拌好，苏子国他们放学了。
几个苦力终于回家了，看在苏子国生日的份上，苏淼淼让他去一边玩，拉着苏子泰和苏子民开始打发蛋白。
兄弟俩刚开始还觉得好玩，谁知中看不中用，各自搅了十几分钟就扛不住了，苏子国好奇也帮了忙，就这样他们还是花了足足花了五十分钟才把蛋白搞定。
然而，这只是蛋糕胚，还差奶油呢！
这时苏淼淼发现鸡蛋不太够，又去拿了六个鸡蛋。
打发奶油的步骤和打发蛋白一样，唯一的差别是中途需要加入牛奶，没有牛奶苏淼淼照样换成奶粉。
奶油要稍微打老一点才好吃，这一次苏子国他们三和梁保国轮流搅拌，足足搅了一个多小时。
这次时间实在太久了，就连梁保国也扛不住了，结束后，平时活力四射的四个小子累的像条咸鱼，躺在炕上就不想起来。
苏淼淼看了后非常心虚，只能心想待会她尽量把蛋糕做漂亮一点，让累瘫的哥哥们开心开心。
说了句“哥哥们好好休息”后，苏淼淼准备去给蛋糕造型，忽然听到她妈的声音，“淼淼，蛋糕做的咋样了？”
苏淼淼下意识抬头，这才发现，太阳都落山了。
她晚饭都还没做啊！！！
时间过得也太快了点，苏淼淼无奈至极，苦笑着回答，“妈，还没好。”
见闺女满身疲惫，张红霞心疼的问：“怎么了？特别难做吗？”
“挺难的，还费力，哥哥他们差点没累死。”
“这样，别丧气，人家卖的贵，肯定有贵的道理，等一下俺去帮忙。”
张红霞说着撸起袖子就去洗手，这次苏淼淼没拒绝，实在是抹奶油挺耗费时间的，她腾不出手弄晚饭，只能让她妈动手了。
有张红霞帮忙，苏淼淼没那么急了。
她将蛋糕分成几层后开始抹奶油，没有裱花袋也没有刮奶油的刀，苏淼淼直接用菜刀和锅铲。
首先先往蛋糕上挑一坨奶油，接着用菜刀抹平后放树莓酱。
第二层是同样的步骤，不过苏淼淼把树莓换成了黄桃粒。
这样一层蛋糕一层奶油水果，由于蛋糕是锅的形状，苏淼淼直接把十二寸蛋糕胚的顶端切掉，抹上奶油后把八寸蛋糕胚放上去，搞了个雪人形状的蛋糕。
三两下把水果夹心弄好后，苏淼淼又哗啦哗啦往蛋糕外表抹奶油，没有趁手工具，奶油抹的有点不太平整，但也将就。
没有裱花袋，造型也别想了，苏淼淼就拿了一点点树莓酱把奶油染成粉红色，然后用筷子挑着在蛋糕身上点了一些粉色水滴，再轻轻划几下，划成了波浪形。
感觉还行，苏淼淼在蛋糕底部画了个衣领，接着在八寸蛋糕上画鼻子和嘴，眼睛用芝麻代替，又在蛋糕中间画了一个简陋的粉色小羊。
这是苏子国的生肖，最后写上生日快乐四个字，往蛋糕顶端插上黄桃罐头，简陋的雪人形状蛋糕总算是完成了。
别说，虽然简单，但由于苏淼淼有画画功底，弄出来的蛋糕有种简单的美。
就是粉红粉红的，不太适合男孩子。
但条件简陋，只能将就了。
折腾完是彻底天黑了，苏淼淼累出了一身汗，她想去洗个脸，结果刚转身，就发现她身旁站了一堆人。
苏淼淼被吓了一跳，随即哭笑不得问：“你们全围在这里干嘛？”
“看啊！”苏满红一本正经说，“这可是蛋糕，要是知道怎么做，以后你姑姑出去吹牛肯定能唬住一群人。”
苏淼淼愕然，“姑姑你还会吹牛？”
苏满红笑的意味深长，吹牛而已，谁不会啊！
不过这种事没法对孩子说，苏满红直接转移话题，一脸心疼道：“淼淼，你把蛋糕画的这么好看，这让我们怎么舍得吃啊？”
贺杰流着口水，小鸡啄米似的点头，“我……我也舍不得。”
特别是上面的小羊，羊羊辣么可爱，怎么能吃呢！
但闻着又好香哦！好想吃。
那到底是吃，还是不吃呢？
还没开吃贺杰就纠结上了，小眉头皱的能打结。
苏淼淼见了后乐不可支，扶着下巴逗贺杰，“小杰你舍不得啊！那待会就不分给你了。”
贺杰：人干事？
不能吃那也太残忍了，贺杰小嘴一瘪，伸出手指头哭兮兮比划，“姐姐……我吃的不多，就分……一点点给我吧！”
委屈的贺杰像极了要不到奶吃的小羊羔，可爱极了。
一群大人全都幸灾乐祸笑了，把贺杰惹得更想哭了。
最后还是亲姥姥比较心软，苏奶奶笑够了对贺杰保证道：“小杰你放心，今天让你吃个够，想吃多少都成。”
贺杰有奶便是娘，立马捧苏奶奶臭脚，“姥姥你真好，我最喜欢姥姥了。”
“姥姥也喜欢你！”
天色实在不早了，玩笑之后，苏丰收动手把蛋糕搬出去。
本来该先吃晚饭的，但大家实在好奇蛋糕的味道，就一致投票说要吃蛋糕。
苏淼淼没意见，“那行，我先唱生日歌，你们记得跟着我唱。”
苏子民：“什么生日歌？”
苏淼淼懒得解释，“听了你们就知道了。”
“祝你生日快乐，祝你生日快乐……”
苏淼淼的嗓音犹如百灵鸟，悦儿动听，被她带领着，很快全家都跟着唱了起来，每个人脸上都是喜悦。
苏子国第一次这么过生日，第一次感到被重视，看着全家人都在祝福自己，他感觉心像是泡在温泉里，暖呼呼的，眼眶也酸酸胀胀的。
第一次永远是最特殊的，自此之后，不管过多少次生日，不管有多盛大，苏子国都觉得永远比不过这一次。
唱了生日歌后，苏子国又在苏淼淼的指导下许了一个大家都不知道的愿望，再吹了特意点的蜡烛，流程总算结束了。
最后就是切蛋糕了，其他人都不敢碰，就由苏淼淼分。
由于菜刀太短，苏淼淼只能小块小块的切，切下一块拿出来后，立马能看到蛋糕里面夹着的红色树莓和黄色黄桃。
层层分明的蛋糕颜色／诱人，谁看都稳不住。
所有人都拿着筷子和碗，接了蛋糕后迫不及待品尝了起来。
“我的天，好软！”
“好香，好好吃！”
“这比鸡蛋糕还好吃几倍啊！怪不得能卖得那么贵。”
大家赞不绝口，苏子泰更是说：“这么好吃，我一点都不觉得累了，就是让我天天打鸡蛋我也愿意。”
苏奶奶：“想的美，你愿意俺还不愿意呢！俺的鸡蛋和白糖不要钱啊！”
今天可是祸祸了二十多个鸡蛋，一斤白糖，即使蛋糕好吃的要命，苏奶奶依旧心肝都疼。
再想想九月份是苏子泰的生日，苏奶奶就……疼的心都要碎了。
奶奶的脸色在烛光的映照下忽暗忽明，有点吓人。
苏子泰深感不妙，立马闭紧嘴巴，啥也不说了。
就这样，一群大胃王一会儿功夫就把一个大蛋糕吃光了，仅剩的最后一块还是苏淼淼说要留着明早吃才保下。
然而实际上，第二天一早，苏淼淼直接躲过所有人，拿着蛋糕去找宴青云。
别以为苏淼淼的蛋糕是送给宴青云的，她其实是送给宴青云他爷爷的。
这段时间苏淼淼悟出一个道理，宴青云是个孝顺至极的人，所以想要和他打好交道的话，没必要搞其它的，对他爷爷好应该就是最有用的办法。
除此之外还有一个原因，是苏淼淼觉得宴爷爷太可怜。
前几天苏淼淼亲眼看见宴爷爷捧着一个黑面野菜窝窝头吃，吃黑面野菜窝窝头很正常，公社里也有不少家庭拿这玩意当主食。
不正常的是，宴爷爷的野菜窝窝头居然硬的跟石头似的，最关键的一点，他还没有大牙。
他的大牙好像是被人打掉了，没有大牙，宴爷爷只能用门牙慢慢磨窝窝头，好不容易咬到一点点，还要在嘴里含上半天才能咽下去。
一个巴掌大的窝窝头宴爷爷足足吃了半个多小时，到后来嘴皮子甚至被磨出了血。
他满嘴血的那一幕实在太凄惨了，给苏淼淼留下了深刻的印象，也因此，昨天做了蛋糕后苏淼淼才想着给宴爷爷留一块让他尝一尝。
十多分钟后，宴青云出现了。
苏淼淼对他招了招手，把他领到树林子里才说：“宴同志，我昨晚做了蛋糕，特别松软，很适合老人吃，你带回去给你爷爷尝尝吧！”
宴青云一听，眉头紧锁，凌厉的下颌微微上扬，露出逼人的气势，“你居然会做蛋糕？那不是洋人的玩意吗？”
以前毕竟家庭富贵过，宴青云对蛋糕一点都不陌生，那玩意确实很软，但太甜了，他不爱吃。
不过那不是关键，宴青云又急切的说了一句，“是谁教你的，现在有关国外的，可千万不能碰。”
蛋糕目前基本只有国外的人，或者去国外留过学的人才会。
现在红袖章们拿着鸡毛当令箭，就跟疯狗似的，闻着点味就能把天掀翻。
只要是和国外有一点点关系的，大部分都遭到红袖章们的迫害，他家就是如此，有自己这个前车之鉴，宴青云实在不想苏家也步他家的后尘。
宴青云的担忧之色太过明显，还是第一次看见他情绪波动如此大，苏淼淼有几分感动，笑着说：“宴同志你放心吧！这是我听我姑姑口述做的，她是在首都蛋糕店看到了做法，绝对没问题。我家祖上十八代都是清白的，接触的人也是干干净净的，那些人就是把我家翻个底朝天都没用，你就放心带回去吧！”
虽然是编的瞎话，但苏淼淼是真的放心，毕竟，别人就是想破头也猜不到她是有上辈子记忆的人。
苏淼淼解释勉强能糊弄人，她说的“干干净净”这四个字，更是触动了宴青云的心弦。
这一刻宴青云甚至忘了该说什么，足足愣了十几秒他才回神，紧接着小心交待了一句，“小心驶得万年船，特殊时期，最好还是谨慎一点。”
看宴青云知道关心自己，苏淼淼就知道他应该是把自己当朋友了。
这是一个好的开始，苏淼淼眉眼弯弯，乖乖的说：“我知道，我就只送给了你们。”
这个回答在宴青云心里是满分，他脸色稍霁，嘴角浮起一丝淡淡的弧度。
“多谢！你放心，我一定会守口如瓶的，”轻声道谢后，都是熟人了，宴青云没有客套，直接接过了苏淼淼用油纸装好的蛋糕。
“我相信你，那你记得早点给你爷爷吃，免得馊了。”
“好！”
“我还有事，先走了，再见。”
宴青云还要干活，苏淼淼不想耽误他，急匆匆走了。
这一次宴青云依旧目送苏淼淼远去，眸中只有苏淼淼的身影。
直到苏淼淼的身影消失，宴青云才满足的离开。
然而，宴青云没想到的是，就因为把心神全部放在了苏淼淼身上，他竟然忘了“隔墙有耳”这个典故。
作者有话说：
码着码着天亮了，好累！
下次更新应该是五号凌晨了哈！福建幼儿园明天开学，今天我得带孩子做核酸，开家长会，时间不够，只能晚点更新。
再多嘴说一句，谢谢给我灌营养液和投雷的宝宝们，有你们支持我非常开心，爱你们！