第159章 关注她们想吃什么
马春兰点头。
“是这么个理。”
“妈，你说，咱们能不能做点什么？”
马春兰看着她，显然有些没跟上刘雪梅的思路。
“你想做什么？”
李雪梅想了想，手指在膝盖上轻轻画着，像在整理思路。
“你做饭做得好，又会搭配，而且懂相关知识。”
“咱们能不能做专门给产妇吃的东西？”
“不是那种大油大腻的汤，是科学的，根据产妇的身体情况来配的。”
“该补充蛋白质的，就多做点鱼肉蛋。该补铁的，就做点肝泥、菠菜之类的。需要通乳的，也有清淡的下奶汤，不是那种油得漂一层的那种。”
马春兰眼睛亮了一下，整个人都跟着坐直了一点。
“你是说开店？”
“可以先试试。”李雪梅思索着说道，“你这边已经有门脸了，先试着做几样，拿到医院门口问问。有些家属天天发愁给产妇送什么，送去的产妇不爱吃，不送的又怕产妇没营养。要是咱们能做出产妇真正想吃、又能吃的，肯定有人要。”
马春兰站起来，在屋里走了两步，最后在门口站定。
“产妇身体不一样，有的人生完可以吃这些，有的人不能乱吃。”
“我知道，咱们可以查资料，我也可以问老师。就先做最通用的，清淡的，有营养的，以后慢慢再细分。”
马春兰站住了，转过身看着她。
阳光从门口照进来，照在她身上，围裙上沾的面粉在阳光里泛着白。
“你认真的？”
李雪梅点头。
“行。”
李雪梅惊讶于母亲答应得如此痛快：“妈？”
“我说行。”马春兰神色坚决，“这事妈能干。你负责查资料，看产妇该吃什么，不能吃什么。妈负责做，做出来让人吃得下去，吃得好。”
“你学的这些，加上妈的手艺，正好。”
李雪梅也站起来，跟母亲面对面站着。
两个人之间隔着几步的距离，阳光从门口斜进来，把两个人影投在地上，挨在一起。
“妈，那咱们真的干？”
“真的干，咱有积蓄，有经验，不怕。”
接下来的日子，母女俩开始忙起来。
李雪梅每天上完课，就去图书馆查资料。
学校图书馆三楼东侧靠窗的那排书架，她来回走了无数遍。
她找了很多关于孕产期营养的书和文章，有的是教材，有的是期刊，有的是不知道哪年出版的旧书，书页都有些发黄了。
最后，她把重要的部分都摘抄下来，整理成笔记，确认哪些食物适合产妇，哪些不适合，哪些有助于伤口愈合，哪些有助于通乳，哪些要控制量。
能查到的都查了，不懂的就问老师。
有几次下课了她追着老师问，老师急着去开会，边走边说，她就跟着一路走一路记。
《妇产科学》教材里有一章专门讲产褥期保健，她也翻来覆去看了好几遍。
里面写着，产褥期饮食要“高蛋白、高热量、高维生素、易消化”，要“少食多餐”，要“注意补充水分”。
可具体吃什么，书上没说那么细。
李雪梅就在那一页的空白处，用钢笔写了许多密密麻麻的小字，都是自己查来的补充。
后来，她还去问了陈医生。
当时陈医生正在写病历，对她的提问有些疑惑。
“怎么，对营养感兴趣？”
李雪梅解释说不是，是家里要做产妇餐，想问问专业的意见。
陈医生难得笑了笑，她把笔放下，转过身面对着她。
“行，有点意思。产妇饮食这块，教材讲得少，但临**很重要。你记住几条原则。第一，产妇产后失血，要补铁，红肉、肝、菠菜这些。第二，剖宫产的，术后排气之前不能吃胀气的东西，牛奶、豆浆这些。第三，有妊娠期高血压的，要低盐。有妊娠期糖尿病的，要控糖。第四，没特殊情况的话，营养均衡最重要，别听那些老辈子乱传的。”
陈医生顿了顿，又补充。
“还有，多问产妇自己想吃什么。她们刚生完，身心都累，能吃得下去的东西，只要不违反上面的原则，比什么补的都强。”
李雪梅把这几条都记下来了，回到宿舍又抄了一份，放在床头，晚上睡觉前看一遍。
马春兰那边也没闲着。
她开始试验各种菜品。用瘦肉、鱼肉、鸡肉，配上不同的蔬菜，做成清淡的汤和菜。
不放太多油，盐适量，尽可能保持原味。
每天做几样，自己先尝，觉得好了，再让李雪梅尝。
有一天晚上，李雪梅到店里的时候，灶台上摆了七八个小碗，每个碗里装着不同的东西，有的多有的少，有的颜色深有的颜色浅。
“这个行，不腻，还有味儿。”马春兰指着左边一碗。
李雪梅拿起勺子，每样尝了一口，慢慢嚼着，品着味道。
“这个汤好，清淡，但喝着舒服。”李雪梅指着中间一碗说道。
马春兰点头，在本子上记下来。
母女俩一样一样试，试了改，改了再试。
有时候一道菜试三四遍，直到两个人都觉得可以了，才定下来。
邹宇琛知道这件事之后，周末也过来帮忙。
那是一个周六的下午，他骑了四十分钟自行车，找到那个小门脸。
进了门，二话不说，卷起袖子就开始干活。
他帮着收拾店里的卫生，把墙角堆的杂物清走，把灶台擦得干干净净。
接着，他又蹲在地上，开始洗碗洗碟，最后再垒成一摞。
2001年春天，她们开始正式筹备开店。
第一步是注册商标。
李雪梅跑了工商局好几趟。
需要名称，需要经营范围，需要注册资金，需要各种材料。
名称想了很久，列了十几个，一个一个查，有些都被人用了。
她们最后定了一个最简单的——“春兰产妇食”。
马春兰：“用我的名字？”
李雪梅点头：“你的名字，大家叫惯了，好记。”
在等注册商标的时候，她们又开始了市场调研。
李雪梅做了几张简单的问卷，用复写纸印了五十份。
周末带到医院门口，她发给那些来看产妇的家属，问他们平时给产妇送什么吃的，觉得最大的问题是什么，如果有一种专门做给产妇吃的饭菜，价格适中，他们愿不愿意试试。
收回来的问卷，大部分人都说愿意。
问题主要集中在不知道产妇该吃什么，做的产妇不爱吃，以及没时间做。
还有人直接在问卷上写：要是真有这样的店，我天天来。
李雪梅把这些反馈整理好，和马春兰一起看。
母女俩坐在店里的小凳子上，对着那沓问卷，一张一张翻。
“妈，你看，需求是有的。”
马春兰点头，手指摩挲着问卷。
“嗯，有奔头。”
第三步是找店面。
马春兰原来的那个门脸太小，需要一个大一点的地方，最好离医院近一点，方便送餐。
找了一个多月，每个周末，李雪梅骑着自行车，在北京的胡同里转，看了七八处地方，有的太贵，有的太偏，有的太破。
最后她终于在离附属医院两条街的地方找到了一个合适的铺面。
这里原来是家小吃店，干不下去了，想着转让。
二十多平米，后面有个小厨房，前面能放四张桌子。
地方有点儿杂乱，但收拾收拾还能用。
这里房租不算便宜，押一付三。
还好她们有积蓄，不算紧张。
马春兰站在那个铺面门口，看了很久。
门口对着一条小胡同，不宽，但来来往往有人。
阳光照在门板上，亮亮堂堂的。
签合同那天是2001年8月18号。
北京夏天还有些热的时候，太阳晒得人发晕。
李雪梅和邹宇琛把铺面里里外外打扫了一遍，把墙上的旧广告撕掉，把地板拖了四遍。
邹宇琛的T恤湿透了，贴在身上，能看见后背的轮廓。
他没吭声，继续干活。
拖完地，他又把窗户玻璃擦了，擦完了退后两步看看，还有水印，再擦一遍。
马春兰去买了新的灶具，新的碗筷，几张新桌子和凳子。
这些都是最便宜的，但看着干净整齐。
碗筷也都是白瓷的，摞起来一小堆。
9月初，店里收拾得差不多了，马春兰把做好的几样样品摆在灶台上，让李雪梅和邹宇琛最后尝一遍。
“这几样是给顺产头几天的，清淡，好消化，不油腻。”马春兰指着左边一排，“这个是鲫鱼豆腐汤，这个是瘦肉粥，这个是蒸蛋羹，这个是清炒时蔬，全部都是特意去过一遍油的。”
右边还有一排。
“这几样是给剖宫产排气之后的，也是清淡，但稍微有点营养。这个是猪肝汤，补铁的，这个是排骨海带汤，也没放太多盐，另外我还准备了这个水果拼盘，方便补充VC。”
邹宇琛每样用勺子舀起来，吹一吹，送到嘴里，慢慢尝着。
“阿姨，你这手艺，肯定火。”
马春兰点点头，又看向李雪梅。
李雪梅也尝了。
她每尝完一样，想一想，再尝下一口。
“妈，鲫鱼汤还能再淡一点吗？”
马春兰点头。
“产妇不能吃太咸，容易水肿。”
“瘦肉粥可以加点姜末，去腥，也能暖胃。”
“行，下次加。”
“蒸蛋羹现在正好，不用改。”
母女俩一样一样过，直到每一样都觉得可以了。
2001年9月18号，两人查了黄历，说这天宜开市。