粉丝拌菠菜

原料：

菠菜 500 克，粉丝 50 克，酱油 10 克，醋 5 克，味精 2.5 克。精盐、蒜未、香油少许。

做法：

将菠莱去根、去黄叶，洗净，切成长段，用沸水焯一下，随即过凉， 控干，把粉丝用热水泡软，切成约 10 厘米长的段；将粉丝放在盘内，菠菜放在粉丝上。

将酱油、醋、味精、精盐、香油同放一碗内，对成调味汁。

上桌时将调味汁浇在盛菠莱、粉丝的盘内，撒上蒜末即可食用。