第三卷 糖尿病如何食疗（4）

65．猪肝杞蛋汤

［用料］猪肝50克，枸杞子10克，红皮鸡蛋1个，生姜片、精盐各适量。

［制作］锅内加水烧开，放入姜片、精盐、枸杞子，煮约10分钟至枸杞子膨胀，将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟，将鸡蛋打入碗中搅匀，浇在汤中，熟后即成。

［功效］本汤具有补肝养血、益精明目之功效。含蛋白质、脂肪、维生素(A、B1、B2、C)、核黄素、钙、铁、磷、甜菜碱、姜辣素、玉蜀黍黄素、胡萝卜素等，有降血糖、明目作用。适用于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。

66．黄精黑豆汤

［用料］黄精30克，黑豆30克，蜂蜜少许。

［制作］将黄精30克快速洗净，黑豆30克除去杂质洗净。将黄精和黑豆倒入小沙锅内，加入适量的清水，先浸泡10分钟，再用小火慢炖2小时，离火后加少许蜂蜜调味即成。

［功效］具有补中益气、强肾益胃、降血糖和降血压等功效。常食此汤对食多易饥、形体消瘦的糖尿病患者有一定的疗效。糖尿病恢复期，用此方进行调养也甚相宜。

67．蕹菜玉须汤

［用料］蕹菜梗150克，玉米须50克。

［制作］将蕹菜梗150克和玉米须50克分别洗净，蕹菜梗切成小段；玉米须剪成小寸段，与蕹菜梗段同放入沙锅中，加入清水2000毫升，用小火煨煮30分钟即成。

［功效］具有清热解毒、生津止渴、降血糖和降血压的功效。适用于各类型糖尿病患者，对中老年糖尿病症属燥热伤肺、胃燥津伤型伴发高血压病者尤为适宜。

68．六味地黄海参汤

［用料］熟地40克，山药15克，茯苓15克，萸肉、泽泻、丹皮各10克，水发海参500克，猪瘦肉130克，菜心250克，蒜苗50克，调料适量。

［制作］将6味中药焙干，研为细末。海参切片，猪瘦肉剁成细粒，蒜苗切成大粗花。炒锅置小火上，加清汤、海参、绍酒、精盐，煨30分钟，捞起。锅内加猪油烧至五成热，加入猪瘦肉，炒散，加绍酒、精盐少许，再加入清汤约500毫升，加中药粉烧开，加海参、酱油、蒜苗，烧至汁浓，加淀粉勾芡，浇在菜心上即成。

［功效］本汤具有滋阴补肾之功效。含蛋白质、淀粉、氨基酸、多种维生素、地黄素、甘露醇等。适用于肾阴虚型糖尿病，症见头目晕眩、耳鸣耳聋、足跟痛者。

69．黄连阿胶鸡子汤

［用料］黄连5克，白芍12克，阿胶10克，鸡蛋2个。

［制作］将黄连、白芍水煎取汁100毫升，去渣，放入阿胶烊化。鸡蛋去蛋清，取蛋黄入药汁搅匀即可服用(睡前服更佳)。

［功效］本汤具有养血安神、清热泻火之功效。含蛋白质、脂肪、淀粉、胶原、多种矿物质、多种生物碱等成分。适用于糖尿病性神经衰弱并发失眠属心火上炎、心血亏虚者。

70．甘麦大枣汤

［用料］淮小麦30～60克，大枣5枚，甘草6克。

［制作］淮小麦去外壳，大枣去核，二味与甘草共水煎1小时即成。

［功效］滋养心肝，安神，降糖。适用于心肝阴虚所致的烦躁症、糖尿病伴自主神经功能紊乱。

糖尿病食疗茶饮

1．山楂荷叶茶

［用料］鲜山楂20克，荷叶10克。

［制作］先将鲜山楂、荷叶择洗干净，晾干后备用。将山楂切成薄片，荷叶切成细丝，临用时煎水或开水冲泡即可服用。

［功效］本茶具有化积散瘀之功效。含黄酮类、甙类、有机酸、内酯、糖、蛋白质、维生素C、脂肪、莲碱、荷叶碱等成分。适用于糖尿病并发冠心病、高脂血症属食积瘀滞型者。

2．苦瓜茶

［用料］新鲜苦瓜1个，茶叶50克。

［制作］将鲜苦瓜在上1／3处截断，去瓤，纳入茶叶后，用竹签插合，并以细线扎紧，挂通风处阴干。苦瓜干后，外部用洁净纱布以温开水擦净，连同茶叶切碎，混合均匀。每次取10克，放入有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，30分钟后即可饮用。

［功效］清热利尿，明目减肥，降血糖。适用于各类糖尿病，对青少年、中老年糖尿病合并肥胖症、视网膜病变、皮肤症者也有很好的疗效。

3．苦瓜绿茶

［用料］鲜苦瓜1条，绿茶适量。

［制作］①切开苦瓜上端，除掉瓤，把绿茶放人苦瓜内，挂于通风处阴干。

②擦干净阴干的瓜外部，与茶叶一同切碎，拌匀，备用。

③每次取苦瓜茶10克，用沸水冲泡，盖严瓶塞浸泡半小时即可饮用。

［功效］止渴生津、消食利水、除湿清热、利于消化，消脂减肥、解劳乏、清心明目。适用于因糖尿病引起的口渴多饮、多食、多尿等症。

4．玉米须茶

［用料］玉米须50克。

［制作］将采收的新鲜玉米须，放入清水中漂洗干净，晒干或烘干，切碎，装入洁净纱布袋，扎口，放人大茶杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。

［功效］解毒泄热，平肝降压，降血糖。适用于各类糖尿病，对中老年糖尿病并发高血压病者尤为适宜。

5．乌梅茶

［用料］乌梅15克，水适量。

［制作］①将乌梅洗净。

②将其放在茶杯内或茶壶内，用开水浸泡。

③加盖，焖一刻钟即可饮用。

［功效］敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻。适用于糖尿病患者食用。

6．天麻橘皮茶

［用料］天麻10克，鲜橘皮20克。

［制作］取天麻、鲜橘皮水煎代茶饮。

［功效］本茶具有平肝潜阳、理气和中之功效。含香荚兰醇、香荚兰醛、甙类、天麻素、右旋柠檬烯、枸橼醛、柑橘素等，有镇静、抗惊厥、降压作用。适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者。

7．葛麦五味茶

［用料］葛根20克，麦冬、五味子、天花粉各10克。

［制作］将葛根20克，麦冬、五味子和天花粉各10克分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口，备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次，当11饮完。

［功效］有生津止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺型糖尿病患者。

8．白萝卜茶

［用料］白萝卜100克，茶叶5克，盐少许。

［制作］①茶叶用沸水冲泡5分钟，取茶水待用。

②将白萝卜洗净切成片，放入锅中，加水煮烂，加入盐、茶汁即可。

［功效］清热解毒，降血糖。适用于糖尿病患者食用。

9．降压茶

［用料］罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克。

［制作］将以上3种原料用开水冲泡代茶饮。

［功效］本茶具有降压利尿、活血安神之功效。含罗布麻甙、毒毛旋花子甙元、罗布麻甲素、月桂酸、罗布麻乙素、五味子素、五味子醇、去氧五味子素、黄酮类化合物、三萜类化合物、多种果酸、果胶等，有扩张冠状动脉、扩张血管、降低血压的作用。适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者。

10．枸杞茶

［用料］枸杞子、干面、江茶、香油、盐。

［制作］深秋摘熟透枸杞子，用干面拌和成剂，擀作饼样，晒干，研为细末。

［功效］明日，降糖。适用于糖尿病患者。

11．小麦大枣茶

［用料］淮小麦15克，大枣6克，炙甘草、蝉衣各3克。

［制作］以上四味加清水同煮汤。

［功效］清心热，健脾胃，降血糖。适用于小儿夜啼，糖尿病患者。

［制作］开水沏泡，或煎煮几沸即可。

［功效］祛风清热，降糖，降脂。适用于风热头痛。素体肝热偏盛易患头目作痛及眩晕者。阴虚阳亢，火热偏盛之中风。风热感冒。糖尿病伴高胆固醇血症。

12．人参玉竹茶

［用料］生晒参1克，玉竹15克，麦门冬15克。

［制作］将生晒参洗净，晒干或烘干，研成极细末。将玉竹、麦门冬分别洗净，晒干或烘干，共研成细末，与人参粉混合均匀，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。

［功效］滋阴益胃，生津止渴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。对中老年长期劳损过甚、形体赢瘦者尤为适宜。

13．玉竹速溶饮

［用料］玉竹250克，生甘草粉25克。

［制作］玉竹加水煎煮3次，合并滤液，小火熬至浓稠，拌人生甘草粉吸净药汁，搅匀，晒干，压碎，装瓶备用。

［功效］补益心阴，降糖。适用于心力衰竭。亦可用于风湿性心脏病、肺心病、糖尿病。

14．洋参生麦茶

［用料］西洋参2克，生地黄20克，麦冬15克。

［制作］将西洋参2克洗净，晒干或烘干，研成极细末，备用；将生地黄20克、麦冬15克洗净，晒干或烘干，共研成细末，与西洋参细末充分混合均匀，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口，备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放人杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次，当日饮完。

15．枸杞五味茶

［用料］枸杞子40克，五味子40克，食醋500克。

［制作］五味子先用食醋泡透，再用小火炒熟，把枸杞子剪成两瓣，与炒过的五味子一同放入保温杯内，用开水冲泡，加盖焖泡2~3天。

［功效］滋阴润肺、益气生津、补肾养肝、健脾和胃，降糖。适用于小儿夏季低热，食欲不振，身体虚弱，体重减轻，糖尿病。

16．姜茶

［用料］生姜9克，绿茶9克。

［制作］将生姜、绿茶用沸水冲泡，盖上盖子焖几分钟即成。

［功效］本茶具有芳香化湿止泻之功效。含挥发油、姜辣素、多种氨基酸、粗纤维、叶绿素、咖啡碱、茶碱、烟酸、叶酸、多种矿物质，有降血糖、降血脂、抑菌、杀菌、溶解脂肪、促进消化吸收作用而兼具止泻作用。适用于糖尿病性腹泻属寒湿者。

17．芹菜葛根茶

［用料］芹菜200克，葛根15克，天花粉10克，麦门冬10克。

［制作］将葛根、天花粉、麦门冬分别洗净，晒干或烘干，共研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。将芹菜的根、茎、叶洗净后切碎。或切成粗末状，放入沙锅，加足量(约2500毫升)清水，大火煮沸后改用小火焯煮30分钟，用洁净纱布过滤，收取汁液，一分为二，装入瓶中，待用。

［功效］清热除烦，生津止渴，降血糖。适用于胃燥津伤型糖尿病，对糖尿病患者伴发高血压病的中老年患者尤为适宜。

18．石榴茶

［用料］石榴叶60克，生姜15克，盐4克。

［制作］以上3种原料同炒黑，水煎取汁代茶饮。

［功效］本茶具有健脾胃、涩肠止泻之功效。含挥发油、姜辣素、多种氨基酸、石榴素等，有抗菌、促进消化吸收功能、抑制胃肠运动的作用。适用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱者。

19．苹果胡萝卜汁

［用料］苹果、胡萝卜各400克，包心菜200克，蜂蜜适量。

［制作］苹果、胡萝卜洗净去皮，包心菜洗净，同用果汁机榨汁，取上汁，加入蜂蜜即可。

［功效］生津止渴、滋阴润肺。适用于糖尿病口渴多饮明显者。

20．甘草银耳枸杞饮

［用料］生甘草5克，银耳50克，枸杞子10克，调味品。

［制作］银耳泡发撕成小朵，与杞子、甘草加水同煮。调味。

［功效］滋阴和胃，益气护肝，降糖。适用于糖尿病、慢性胃炎、脂肪肝。

21．菜花柚汁

［用料］小白菜60克，菜花60克，柚子100克，盐少许。

［制作］小白菜、菜花洗净，柚子去皮、去内衣，加上凉开水，一起放入粉碎机内搅打成汁后添进盐，调均匀后可食用。

［功效］这一果蔬汁，最突出的特点是低糖、高维生素C。维生素C，有增强血液系统功能、维持血管正常通透性的作用，有利于人体的新陈代谢，可帮助糖尿病患者的代谢趋于正常。

这一饮品中还含有其他维生素和微量元素，其原料都是对代谢恢复正常的有利物质。

22．芦笋茶

［用料］芦笋罐头1听，麦门冬15克。

［制作］将麦门冬洗净，切成薄片，晒干或烘干备用。将芦笋罐头启开后取出30克切成片，并倒出芦笋汁液，与麦门冬片同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即成。

［功效］清热解毒，生津止渴，降血糖。适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病。

23．沙苑枸杞茶

［用料］沙苑子100克，枸杞子100克。

［制作］沙苑子碾碎成细末，枸杞子洗净。取10克沙苑子用纱布包好放入杯中，加入10克枸杞子，再用开水冲泡。

［功效］本茶具有滋阴补阳、生津止渴之功效。含维生素A、维生素c、鞣质、脂肪油、胡萝卜素、亚油酸等。适用于阴阳两虚型糖尿病。

24．山药葛根茶

［用料］山药15克，葛根15克，天花粉10克，麦冬10克。

［制作］将山药15克、葛根15克、天花粉10克、麦冬10克分别洗净，晒干或烘干，研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可频频饮服。一般每袋可连续冲泡3～5次，当日饮完。

［功效］具有养阴除烦、生津止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺、胃燥津伤和肾阴亏虚型糖尿病患者。

25．葱姜核桃茶

［用料］核桃仁、葱白、生姜各25克，茶叶15克。

［制作］将核桃仁、葱白、生姜洗净，捣烂，同茶叶一同放入砂锅内，加适量清水煎煮，去渣。

［功效］宣肺、散寒、解表。适用于糖尿病并发风寒型感冒。

26．沙苑莲子茶

［用料］沙苑子24克，莲肉12克。

［制作］用沙苑子煎汁500毫升，去渣留汁。用药汁煎莲肉，取汁300毫升即成。莲肉即食。

［功效］本茶具有滋肾固精之功效。含脂肪油、鞣质、维生素A、氨基酸、蛋白质。适用于糖尿病属下消者。

27．白豆花粉消渴茶

［用料］白扁豆30克，天花粉20克，黄芪20克。

［制作］先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净，晒干或烘干，将白扁豆放入锅中，微火炒至焦黄，砸碎后，与天花粉、黄芪共研成细末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。

［功效］健脾和胃，益气养阴，降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病，对中老年脾气不足、胃阴亏虚所致糖尿病者尤为适宜。

28．桑菊银楂茶

［用料］**15克，金银花15克，山楂15克，桑叶10克。

［制作］上分作3～4次使用。每次以沸水浸泡。

［功效］清热平肝，活血通脉，降糖。适用于冠心病，高血压，动脉硬化症、糖尿病、高脂血症。

29．绞股蓝枸杞子茶

［用料］绞股蓝15克，枸杞子15克。

［制作］将绞股蓝、枸杞子分别洗净，晒干，放入大号茶杯中，用刚煮沸的水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。

［功效］滋补肝肾，降血糖，降血压。适用于肾阴亏虚、阴虚阳浮型糖尿病，对中老年Ⅱ型糖尿病兼有高脂血症、高血压病者尤为适宜。

30．葛根饮

［用料］牛奶50克，葛根粉、麦冬各9克。

［制作］①将葛根、麦冬洗净放入锅内，然后用100毫升水煎半小时，滗出汁液，再注入50毫升水煎25分钟，去除麦冬和葛根。

②把两次煎煮的药液和牛奶混在一起摇匀，用中火烧沸即成。

［功效］发散风寒、解热生津、滋阴补肾，生津止渴。适用于糖尿病患者。

31．生地石膏茶

［用料］生石膏60克，生地30克，淮山30克。

［制作］将石膏打碎，与生地、淮山共同煎汤代茶频饮，每日1剂。

［功效］本茶具有清热滋阴、解渴之功效。含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素A、钙、铁、磷、硫酸钙等。适用于糖尿病口渴多饮、多食易饥者。

32．冬瓜饮

［用料］冬瓜100克，水适量。

［制作］①将冬瓜去蒂去把，切成大块。

②把冬瓜放入沸水锅中煮至将熟。

③用白纱布包好冬瓜块，挤压出汁，稍凉，可饮汁。

［功效］消烦止渴、解暑清热、利水下气。适用于肺胃热盛型糖尿病。

33．竹茹饮

［用料］竹茹80克，乌梅6克，甘草3克。

［制作］将乌梅打碎，与竹茹、甘草同以水煎汤取汁服用。每日1剂，日服3—5次。

’［功效］具有清胃止呕、生津止渴之功效。含蛋白质、氨基酸、生物碱、多种维生素、三萜酸。适用于胃热津伤之糖尿病，症见胃热呕吐、暑热烦渴者等。

34．桑菊绿豆茶

［用料］桑白皮80克，白**8克，绿豆60克。

［制作］上8味同煎。

［功效］清肺利尿，消肿。适用于小儿肾炎急性期。糖尿病肾病。

35．罗汉果茶饮

［用料］罗汉果15克。

［制作］将罗汉果15克切成饮片，择量放入有盖杯中，以沸水冲泡，加盖闷15分钟后即可当茶频频饮用，一般可连续冲泡3～5次。

［功效］具有清肺止咳，降血糖和降血压的功效。适用于各类糖尿病患者，对中老年燥热伤肺、胃燥津伤型轻症糖尿病患者合并高血压患者尤为适宜。

36．核桃葱姜茶

［用料］核桃仁、葱白、生姜各25克，茶叶15克。

［制作］将前3种原料捣烂，同茶叶一同放入沙锅内，加水适量煎煮，去渣取汁，代茶饮用。

［功效］本茶具有宣肺散寒解表之功效。含蛋白质、脂肪、葱蒜素、姜辣素、树脂、粗纤维、叶绿素、咖啡碱、茶碱、多种维生素、矿物质等多种成分。适用于糖尿病并发风寒型感冒，症见发热无汗、周身酸困乏力者。

37．二冬润肺消渴茶

［用料］麦门冬10克，天门冬10克。

［制作］将麦门冬、天门冬分别洗净，切成片，晒干或阴干，分成2份，混合后包好备用。

［功效］养阴润肺，降血糖。适用于燥热伤肺、阴虚肺燥型糖尿病。

38．**山楂茶

［用料］**3克，山楂15克，决明子10克。

［制作］将**、山楂洗净，决明子洗净捣碎，共放入热水瓶中，用沸水冲泡，盖严瓶盖，浸泡30分钟即成。

［功效］本茶具有滋养肝肾之阴之功效。含菊甙、腺嘌呤胆碱、维生素A、维生素B，刺槐素、黄酮类化合物、蛋白质、果胶、柠檬酸、三萜类化合物、胡萝卜、大黄甙等。适用于糖尿病性视网膜病变属肝肾阴虚者。

39．法制黑豆茶

［用料］黑豆500克，山萸肉、茯苓、当归、桑椹、熟地、补骨脂、菟丝子、旱莲草、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，盐适量。

［制作］将黑豆用水浸泡30分钟，备用。将其他12种原料装入纱布袋内扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮半小时，取出药液。如此煎煮4次，将药液合在一起。将药液、黑豆、盐同放锅中，用文火煎煮，至豆熟液涸，取出曝晒至于，装入罐内或瓶内备用。每次10克，用沸水冲泡代茶饮，或直接服食，以茶水送下。

［功效］本茶具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养物质。适用于糖尿病患者。

40．大蒜炖生鱼

［用料］大蒜60—90克，生鱼(乌鱼)250克。

［制作］大蒜剥去皮，生鱼去肠杂洗净，放瓦锅内，加适量清水，隔水炖熟，不加调料。

［功效］健脾，利水，消肿，降糖。适用于营养不良性水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎水肿、糖尿病。

41．神曲茶

［用料］神曲10克，红茶末5克。

［制作］神曲拇成粗末，入锅中微炒，勿焦，然后与红茶末混合，沸水浸泡，10分钟后即可饮用。随饮随冲，味淡为止。

［功效］本茶具有消滞和中、开胃健脾之功效。含维生素、酶类、麦角醇、蛋白质、脂肪、生物碱等成分。适用于糖尿病并发失眠属脾胃不和者。

42．柿叶茶

［用料］柿叶10克。

［制作］将柿叶洗净切碎阴干，用沸水冲泡代茶饮。

［功效］本茶具有清热凉血、生津止渴之功效。含多种维生素、蛋白质。适用于上消口渴多饮者。

43．胖大海茶

［用料］胖大海2个。

［制作］开水冲泡，加盖，待胖大海泡发后即可饮用。

［功效］本品甘甜可口，具有清热解毒、利咽润喉之功效。含维生素c、维生素B、蛋白质、糖等成分，有抗菌、消炎作用。适宜于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。

44．扁豆花粉茶

［用料］白扁豆30克，天花粉20克，黄芪20克。

［制作］先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净，晒干或烘干。再将白扁豆放入锅中，微火炒至焦黄，砸碎后与天花粉、黄芪共研成细末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。

［功效］健脾和胃，益气养阴，降血糖。适用于胃燥津伤型糖尿病。

45．知母花粉茶

［用料］知母和天花粉各10克，五味子5克。黄芪20克。

［制作］将知母和天花粉各10克、五味子5克、黄芪20克分别洗净，晒干或烘干，研成粗末，装入绵纸袋中(每袋22．5克)，挂线封口备用。冲茶饮，每日2次，每次1袋，放人茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后频频饮用。一般可连续冲泡3~5次，当日饮完。

［功效］具有清热养阴、益气生津和降血糖的功效。适用于肾阴亏虚、胃燥津伤型糖尿病患者，饮茶治疗期间须控制含糖食物摄入量。

46．玉竹乌梅茶

［用料］玉竹、北沙参、石斛、麦冬各9克，大乌梅5枚。

［制作］将上述5种原料共碾成细末，加水适量，煎汤代茶饮。

［功效］本茶具有养阴润燥、生津止渴、降血糖之功效。含维生素A、淀粉、黏液质、铃兰甙、生物碱、三萜酸、β—谷甾醇等。适用于上、中消及热病伤津烦渴者。

47．地骨皮麦枣消渴茶

［用料］地骨皮15克，麦门冬15克，红枣6枚。

［制作］先将地骨皮、麦门冬、红枣分别洗净，红枣去核，一起晒干或烘干，共研为粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。

［功效］清热养阴，生津止渴，降血糖。适用于胃燥津伤、燥热伤肺型糖尿病。

48．桑椹茉莉饮

［用料］桑椹、百合各20克，茉莉花5克。

［制作］将桑椹、百合浓煎候滚，倒入盛有茉莉花之容器中，加盖，闷10分钟即可饮用。

［功效］本茶具有滋阴生血、养心安神、生津止渴之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪酸、多种生物碱、多种维生素等成分。适用于糖尿病性神经衰弱属阴虚血亏者。

49．二皮玉米须饮

［用料］冬瓜皮100克，西瓜皮100克，玉米须50克，赤小豆30克。

［制作］将冬瓜皮、西瓜皮用温水清洗干净，切碎后一同放入碗中备用。将玉米须漂洗后，盛入碗中，待用。将赤小豆淘洗干净，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。待赤小豆呈熟烂状，加玉米须、冬瓜皮和西瓜皮碎片，继续煨煮20分钟，待赤小豆酥烂，用洁净纱布过滤，取滤汁放入大杯中即成。

［功效］清热利水，生津止渴，降血糖。

50．桑菊薄竹饮

［用料］桑叶、**各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克。

［制作］将以上5种原料放入茶杯内，用沸水冲泡10分钟即可饮用。

［功效］具有清热解毒、宣肺利咽之功效。含薄荷醇、薄荷酮、葛缕酮、柠檬烯、樟烯、藏茴香酮、芦竹素、白茅素、豆固醇、脱皮固醇、牛漆固醇等，有抗菌、消炎作用。适宜于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。

51．萝卜青果饮

［用料］白萝卜250克，青果5个。

［制作］将萝卜洗净切片，青果打碎，加水1碗煮熟即成。

［功效］具有清热解毒之功效。含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、芥子油、淀粉酶等。适用于糖尿病性扁桃体炎属风热上扰者。

52．番薯叶冬瓜饮

［用料］鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250克。

［制作］将番薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状备用。将冬瓜洗净，切去外皮，切成0．5厘米厚的小块，放入植物油锅，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，加少许精盐、味精，调味即成。

［功效］清热解毒，补中和血，降血糖。适用于各型糖尿病。

53．安神定志茶

［用料］远志肉20克，炒酸枣仁20克，石莲肉20克。

［制作］将远志肉放入锅内，加水约1000毫升浸泡，煮1小时，去渣留汁。炒酸枣仁、石莲肉放入锅内，加水约500毫升，加远志液，煮沸后即可饮用。

［功效］本茶具有养阴安神之功效。含蛋白质、脂肪油、三萜化合物、甾醇、皂甙、维生素C、生物碱等成分。适用于糖尿病性神经衰弱失眠属心阴亏虚者。

54．麦冬乌梅茶

［用料］麦冬15克，乌梅6枚。

［制作］将麦冬15克、乌梅6枚分别洗净，麦冬切碎后，与乌梅同入沙锅中，加入足量的清水，用中火煎煮20分钟，过滤取煎液约2000毫升，即可代茶饮用，每日2次，每次1000毫升，当日吃完。

［功效］具有生律止渴和养阴降糖的功效。适用于燥热伤肺、阴虚阳浮型糖尿病患者。

糖尿病食疗药酒

1．山楂酒

［用料］鲜山楂200克，白酒500克。

［制作］将鲜山楂洗净，晾干，切成两瓣，去核备用。将白酒倒入罐内，加入山楂，盖好盖，每日振摇1次，30日后即可服食。

［功效］消食化瘀。适用于糖尿病合并高血脂症者，证属食积瘀滞。见有心烦口渴，心悸胸闷，脘腹胀满。

2．虫草酒

［用料］冬虫夏草20克，白酒1000毫升。

［制作］将冬虫夏草研粉，放入白酒中密封浸泡半月后即成。

［功效］补肾滋肺。适用于肺肾阴虚型糖尿病，症见阳痉溃精、劳嗽咯血等。

3．**酒

［用料］**30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克，白酒500克。

［制作］将**去蒂，洗净，地黄、当归洗净，沥干，与枸杞一齐装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将白酒倒入罐内，盖好盖，每日振摇1次，浸泡10日即成。

［功效］清肝明目。适用于糖尿病合并眩晕，证属肝血不足者，见有头晕目眩，口舌干燥，夜寐不宁、心悸多梦。

4．秘传三酒

［用料］枸杞子500克，生地黄500克，火麻仁300克。

［制作］将以上原料捣碎，用绢袋装好，用白酒浸泡7天以上，过滤后即可饮用。

［功效］滋阴补血，清热生津，润肠活血。适用于阴虚血少型糖尿病，症见头晕口干、大便干燥者。

5．蛤蚧酒

［用料］蛤蚧1对，白酒1000克。

［制作］去头、足，浸入1000克白酒中，2周后饮用。

［功效］助肾阳，益精血，降血糖。适用于**、腰痛、消渴、糖尿病。

6．薏仁酒

［用料］薏仁粉100克，甜酒或其他酒360毫升。

［制作］薏仁粉加甜酒或其他酒，装瓶，充分混匀。

［功效］健脾补肺，清热利湿，降糖。适用于更年期多汗等自主．神经系统失去平衡者，高血脂伴自主神经功能失调。

7．龙眼酒

［用料］龙眼肉500克，烧酒2000毫升。

［制作］将龙眼肉放入白酒中浸百日即成。

［功效］养心安神。适用于糖尿病并发神经衰弱属血虚心失所养之心烦失眠者。

8．人参枸杞酒

［用料］人参20克，枸杞子250克，白酒2000克。

［制作］将人参烘软切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装药扎口备用。白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中。酒坛加盖密闭浸泡10~15日，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，即成。

［功效］益气养血。用于糖尿病气血两虚者，见有久病体虚，贫血，营养不良，神经衰弱。

9．滋阴百补药酒

［用料］熟地90克，生地90克，首乌90克，枸杞子90克，沙苑子90克，鹿角胶90克，当归75克，胡桃肉75克，桂圆肉75克，肉苁蓉60克，白芍药60克，人参60克，牛膝60克，白术60克，玉竹60克，龟板胶60克，白**60克，五加皮60克，黄芪45克，锁阳45克，杜仲45克，地骨皮45克，丹皮45克，知母45克，黄柏30克，肉桂30克，酒适量。

［制作］将以上原料捣碎，用绢袋装好，放入盛有适量热酒之坛中，密封15日后即成。

［功效］调补阴阳，益精健骨，养血补气。适用于阴阳两虚型糖尿病。

10．地黄酒

［用料］熟地240克，枸杞子120克，制首乌120克，薏苡仁120克，当归90克，白檀香9克，龙眼肉90克，陈酒1500毫升。

［制作］将陈酒注入酒坛中，将其余原料捣碎装入绢袋内，浸入酒中，10日后即可食用。

［功效］养血益精，宁心安神。适用于糖尿病并发神经衰弱属精血不足、心脾两虚、心神失养所形成的失眠症。

11．白花蛇酒

［用料］白花蛇1条，糯米1000克，酒曲适量。

［制作］把白花蛇用酒润，去皮骨，取肉，装入纱布袋内备用。

将糯米淘洗干净，蒸熟备用。将酒曲放入缸底，置蛇肉于酒曲上，把糯米饭置于蛇肉上，用棉絮盖紧，夏季3日取酒，冬季7日取酒。将蛇肉晒干，研为末。取蛇肉末1．5克，用酒送服。

［功效］祛风化湿。适用于糖尿病患者。

12．黑豆酒

［用料］黑豆500克，米酒3000毫升。

［制作］将黑豆洗净阴干，放入盛米酒之坛中，密封，用炭灰火煨，令其常热，约至酒减半，去豆取酒。

［功效］滋阴益肾。适用于糖尿病伴发中风者。

13．枸杞子酒

［用料］枸杞子2000克(干者，捣)，生地黄1500克(切碎)，大麻子2000克(捣碎)。

［制作］麻子令熟，摊去热气，入地黄、枸杞子拌和，装生绢袋中，以酒浸之，密封，春夏7日，秋冬14日。

［功效］明目驻颜，轻身不老，坚筋骨。适用于糖尿病。