参枣糯米饭

主要原料

党参 10 克，大枣 20 克，糯米 250 克，白糖 50 克。制作方法

党参、大枣在瓷锅或铝锅内，加水泡发后煎 30 分钟左右，捞出参、枣， 汤液备用。

将糯米淘净，放在大碗内（碗内涂一层猪油）加适量水，蒸成饭后扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上面。

将汤液加白糖，煮成浓汁倒在枣饭上即成。风味特点

党参味甘，性平，有补中益气、调养脾胃的功用，大枣富含蛋白质、糖、有机酸、维生素 A、B、C 及钙、磷、铁等多种营养物质。大枣还有增强人体肌肉收缩力、保护肝脏、抗过敏功用。糯米味甘，性温，有补脾益气之功。参枣糯米饭能健脾益气。