蒸三蛋

主要原料

皮蛋 2 个，鸡蛋 3 个，咸蛋 1 个，花生油 20 克。制作方法

将皮蛋去壳，洗净切成粒放碟中。咸蛋打入碗内，把蛋黄切碎也放在皮蛋碟中。

将鲜鸡蛋打入盛有咸蛋白的碗里，用筷子打散，调味后，加入少许凉开水拌匀，倒人皮蛋碟中，淋上花生油，蒸熟即可。

风味特点

鲜香滑嫩，别有滋味。