韭菜炒肉丝

主要原料

韭菜 500 克，猪肉 500 克，精盐 25 克，酱油 30 克，味精 2.5 克，猪油

50 克，红辣子 100 克，湿淀粉少许。制作方法

猪肉、辣子切成丝，韭菜切成段。

肉丝用酱油、盐拌匀，并浆上小粉。

锅烧热放入油，油烧至二成热时，将肉丝入锅，待散开时起锅。

再将辣子、韭菜入锅同炒一会儿，加入肉丝炒几下即可。风味特点

鲜嫩可口。