海米油菜

主要原料

油菜 450 克，水发海米 10～15 克，水发木耳少许，盐、糖、料酒、葱姜末、味精、大油、淀粉适量。

制作方法

油菜洗净，切成寸段。

炒勺烧热，放入大油，油热后用葱姜末炝锅，放油菜、海米、木耳煸炒片刻，再放盐、白糖、料酒，炒至油菜变色（稍烂），最后放味精即成（如水多，可加少许水淀粉勾汁）。

风味特点

鲜嫩，清淡爽口。