第87章 小媳妇主厨
◎海鲜陪酒。◎
孟秦刀工精湛, 顺利地将剥下整个鱼皮，汆烫后的鱼皮凉拌，口感最是柔韧爽滑。
紧实的鱼背肉勾芡炸成鱼柳, 脂肪肌肉分布均衡的鱼腹清蒸，保持原滋原味, 薄如纸片的鱼生清新鲜美。
用面粉和清油洗去鱼头上的土腥气，客人不爱吃辣，孟秦改用米酒浇在鱼头上再上蒸锅, 鱼头里所富含的营养在蒸汽作用下做最大的释放。
余下的鱼肉剔除鱼刺，剁成肉馅做鱼丸汤，南方讲究餐前养胃，放北方却是饭后溜缝, 将剥离出的鱼骨煎后做汤底烧着。
这时帮厨将留下的鱼杂清理干净，切成碎末和鸡蛋一起下油锅煎，鱼杂的柔韧配上鸡蛋的酥软，烧烧加点碎泡椒，最是下饭。
最后一道便是整条煎过再烤的烤鱼, 铺在配菜上，一改之前的原滋原味，外焦里嫩，未曾出锅香味便飘了出去。
今天来的大多是学生，一进来根本坐不住, 探索起院子来, 正指着景儿呢, 就闻到香味。
元宵同学嗅嗅, “好香啊！”
“那当然。”元宵可得瑟, “之前不是和你们说过, 我妈做饭是这个。”
他竖起大拇指。
“一绝，就你们老觉得我在骗人。”
“我错了！这味闻得我都饿了，咱们什么时候能吃上饭？”
“这没准就是我们的海鲜宴！”
“快快快，回去坐着。”
“我去问问。”
元宵去到厨房前头，隔着窗户问老妈在做的是哪一桌，一听是全鱼宴，笑容淡了。
一旁路过的冉瑶瑶听见，挑着去抱月亮。
“阿姨太棒啦！”
“我去喊人回房间。”
“吃饭啦。”
几分钟后——
月亮看着挤得满满当当的圆桌：？
她盯着元宵，“你们走错了吧，你之前抢得怡红院，还说要当回贾宝玉。”
“秦初正，这是你妹妹？”
“妹妹，大家见面就是有缘，反正饭菜还没上，一起坐下聊聊天嘛。”
元宵蹭着，舍友同学跟着他厚脸皮，赶是赶不走了。
等上菜后——
“咱们聊得这么愉快，干脆拼桌算了。”
“这主意好，正好我们点得不一样。”
月亮深深觉得，狐朋狗友这词创造得相当形象。
长得一个个浓眉大眼，说话嘴皮子贼溜，以至于身边先冉瑶瑶开始松后，泄堤似的再也拦不住。
冉瑶瑶偷偷说：“就当是咱们清京私下的联谊会，大不了，你看上的姐妹直接放弃。”
月亮鄙视。
月亮被镇压。
月亮再没说话权。
等饭菜上来——
“那谁你够了！怎么还囤食。”
“刚刚还同学好呢，现在就开始不讲五好四美！”
“后面还有呢，你们女生胃小少吃点。”
随后，清蒸石斑鱼、香煎小黄鱼、辣炒圣子王、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉开边虾、油熏鱼片、盐焗蛤蜊、烤墨鱼蛋、海胆蒸蛋、鲍汁腰豆花甲肉。
孟秦听说一群孩子在争吃得，用海鲜剩下的边角料炒了份海鲜炒饭和海鲜粥。
隔着辈分，孟秦让服务生送进去，没打扰他们。
洗干净手站在院子里往里看，就察觉有人拍她一下，回头看见秦则方。
“回来了，你都往库房准备了什么？”
“都是能放的蔬菜类，海鲜这些放得少，你要缺什么直接来找我。”
“多少放点，后厨还有别人呢，再说，你以后也不会一直在啊，厨房也会交出去。”
“我给你做个大冰柜吧，天热东西放不住。”
“不麻烦，厨房后头有间屋子，被我改成冷库了，一百多平呢。”孟秦乐滋滋地邀功。
一开始没想私房菜馆，开冰酷是为了夏天准备。
她在戈壁滩上多年，最念叨的就是凉冰冰的水果和冰激凌，可惜地理环境温度都太允许。
空间里倒是能改造，却弊大于利。
毕竟空间自身就能保鲜，不要冷藏，再一个，她怕冷藏的东西被孩子发现往外说，到时候怎么解释？
谁能想到，现在正好派上用场。
“对了，除了冷酷，我还在库房下面挖了个酒窖。”
孟秦站着累，顺势靠着秦则方继续说。
“后期酒水肯定要上，我怕一些男人喝大了闹事，打算弄些低度数的红酒、果酒、花酒，女的也能喝。”
“挺好，还赶得及吗？”
“不着急，前期客人肯定少，低度数的酒不需要窖藏。”
秦则方突然想起来，“空间里的酒窖，这些年那些精怪一直按照你的步骤准备着，弄出不少酒来。”
“？”
孟秦自己都忘记这事。
那还是头两年跟沈老学酿造，一门心思打造传世经典，就想试试空间环境会不会更好。
后来……
哦，冷战冷忘记了。
“还做着呢，这些年得攒多少啊。”
“拆一坛子最早的，晚上庆祝一下？”
“现在拆来我看看呢。”
秦则方被央著，往假山后走一趟，再出来怀里就抱着个酒红色的小坛子，十分质朴。
“这坛子好看，你哪买的？”
“空间自己做的，山上红土捏出来烧的，本身就是这个颜色。”
秦则方指着封口的泥，长时间的窖藏也保持着颜色，只比坛身的颜色黯淡些。
孟秦好奇地闻闻，“还挺香。”
就是不知道是泥土的香，还是泄露出来的酒香。
孟秦上手捏碎泥封，揭开红纸，绵柔浓郁的香气扑面而来，单闻着就有几分醉人，酒香浓烈却持久。
孟秦闻着这味道，等不及去找酒杯，拿着秦则方袖子擦擦坛口，直接抱着对坛吹。
秦则方眼神宠溺中带着无奈，“你抿口尝尝味道就好，别喝太多，这最早一批放了十来年，后劲大。”
“嘶！”
孟秦双眼迸发出光亮，“这可不仅仅是后劲大，入口也足够刺激。”
霸道却不辣口，入喉唇齿留香，回味无穷。
“是我酒喝太少了吗？秦则方，我觉得我做出来了。”
秦则方就着她擦过的地方尝一口，确实特殊。
“等等我找人给你测试一下，好酒除去口感，还要看看有没有后遗症。”
孟秦点头，不过，“你找谁？”
他不刚来，认识谁？
说曹操曹操就到。
门外服务员迎着六个人进来，瞧见秦则方立马说：“秦先生，您的客人到了。”
来人也看到秦则方，前头站着的人还没来得及抬手打招呼，身后就窜出来一个人。
“好香。”
领头的姓张，是秦则方同系的任课老师，这几个都是同一个办公室的。
张老师笑着点头，“是啊，还没进门就闻到了香味，不过老徐你也太不矜持了。”
被喊老徐的中年男人头都不回。
“咱们说得不是一回事，我闻到的是酒香，小秦，你怀里头抱得是哪家酒？我泡在酒罐子里十来年，还从来没闻到过这种香型。”
闭上眼在一种食物香气中分辨着酒香。
“不，我确定，我没尝过这酒。”
老徐唰一下睁开眼，“是店里买的？我能尝尝不。”
秦则方看眼媳妇：瞧，人这不就来了。
他将酒坛子递给孟秦，上前招呼同事。
“确实是店里专攻的酒，我先领你们去包间坐，一会让人上坛新得给你们。”
老徐酒虫被勾出来，好在最后保持住礼貌，没上手去抢。
实在是和秦则方不熟悉。
就办手续的时候见过两面，他突然邀请吃饭，系里头都挺诧异的，最后也就他们六个抹不开面子来了，毕竟以后同办公室，不像其他人那样能直接拒绝。
现在遇见这酒，这一趟来得值！
老徐将视线从酒坛子身上挪开，这才注意到孟秦。
“小秦，这是你那女儿？”
孟秦噗嗤一笑，看秦则方黑脸，借机打趣，“老秦同志，就说你该跟着我一起保养保养了，不然以后一起出去都差辈。”
老徐：“？”
孟秦自我介绍，“你好，我是他爱人，孟秦，叫我小孟就好。”
她这两年在北京养着，秦则方在戈壁滩上吹着，更不说俩人本身就差着年龄。
秦则方板着脸，“恩，我爱人，也是全宴的老板。”
老徐恍然，怪不得刚刚服务员喊秦先生。
他还奇怪呢，这是什么老板新癖好。
后头张老师看俩人还聊上，赶紧喊人，秦则方这才将人给带回挂牌稻香村的包间。
进门便是一副丰收图挂在墙上，笔触细腻，表达情感强烈，倒是让几个老师多看几眼。
等坐下，才发现菜单在进门左手边竖着的一面展架上挂着。
第一排的全宴，下面是单点的四十八道菜。
张老师笑道，“这点菜是选牌子？”
突然感觉自己跟个皇帝似的。
“有菜单，那只是这个房间的小装饰。”
原本孟秦是打算雕粮食的小样，后来改得。
秦则方接过服务员手里专门塑封过的菜单，一回头发现老徐去盯着菜牌子一个个看。
没一会跑回来说：“你这上面没有酒牌子呀，咱们坐着也坐着，不如先上盘花生米或者毛豆下酒，让菜慢慢做。”
张老师那边和其他几个还在商量着是吃什么。
听老徐的话打趣他，“你见酒就走不动道了，先看看吃什么，一起下单。”
老徐抓耳挠腮，威胁他们，“再笑我我点个全素宴，让你们啃白菜帮子。”
张老师见他毛了，笑着正经点菜。
全鱼宴和海鲜宴直接被排除。
他家有老中医，海鲜陪酒，痛风长久。
老徐在，没酒是不可能的。
全素不要、全蛋剃掉、鹅和羊之间，因为他们人少，即便是乳养也吃不完，最终定得全鹅宴。
全宴下有陪小菜单，张老师配合老徐，又在单点的里面选了几个下酒菜。
一个酒鬼花生、一个鸡蛋豆干，一个鸭货。
老徐听了还好奇，“鸭货是什么？”
作者有话说：
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